[实用新型]香丸豆酪

说明书

技术领域

    本实用新型涉及食品领域，特别涉及一种香丸豆酪。

背景技术

    豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。豆制品虽然营养丰富，色香味俱佳，但其食用方法却屡见不鲜，并非人人喜欢。

发明内容

本实用新型的目的在于提供一种香丸豆酪，解决了现有技术存在的上述问题。具有营养丰富，口感鲜美，配方科学，食用安全健康等特点。

本实用新型的上述目的通过以下技术方案实现：

香丸豆酪，由豆酪外层1及馅体2构成，在豆酪外层1内设有与其一体成形的馅体2，所述的豆酪外层1的截面为正方形、长方形、半圆形、三角形、六边形或圆形。

所述的馅体2为肉馅、海鲜馅或蔬菜馅。

本实用新型采用优质的大豆，纯净水，食用氯化镁或食用硫酸钙，食用消泡剂，牛肉馅、羊肉馅、猪肉馅、虾仁馅、螃蟹馅、鱿鱼馅或墨鱼馅。

本实用新型的制作过程如下：

1. 首先将肉馅制作成直径约1.5厘米的肉丸煮熟后捞出放入容器中；

2. 优质大豆用水浸泡十小时左右捞出，沥水10分钟，用磨豆机打磨成豆浆再把豆浆放入容器中加热至100℃以上，放入食用消泡剂即可停止加热，待豆浆温度降至85℃左右时，放入食用氯化镁或食用硫酸钙，把豆浆点成脑状固体放置15分钟左右，再将脑状固体倒入容器中，先铺上一层约1厘米厚脑状固体用刮板刮平，然后摆放肉馅，肉馅之间的距离约为1厘米左右，摆好肉馅后再铺上一层脑状固体约1厘米左右覆盖在上面，然后放上压板压制约15--20分钟，卸下压板切分成厚度约2厘米，长宽约3厘米的‘奶酪’状豆制品。

本实用新型的有益效果在于：构思新颖，结构简单，从而使更多的人能够接受；且营养丰富，口感鲜美，配方科学，食用安全健康。实用性强。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，构成本申请的一部分，本实用新型的示意性实例及其说明用于解释本实用新型，并不构成对本实用新型的不当限定。

图1为本实用新型的剖视示意图。

图中：1、豆酪外层；2、馅体。

具体实施方式

下面结合附图进一步说明本实用新型的详细内容及其具体实施方式。

参见图1，本实用新型的香丸豆酪，由豆酪外层1及馅体2构成，在豆酪外层1内设有与其一体成形的馅体2，所述的豆酪外层1的截面为正方形、长方形、半圆形、三角形、六边形或圆形。

所述的馅体2为肉馅、海鲜馅或蔬菜馅。

本实用新型采用优质的大豆，纯净水，食用氯化镁或食用硫酸钙，食用消泡剂，牛肉馅、羊肉馅、猪肉馅、虾仁馅、螃蟹馅、鱿鱼馅或墨鱼馅。

本实用新型的制作过程如下：

1. 首先将肉馅制作成直径约1.5厘米的肉丸煮熟后捞出放入容器中；

2. 优质大豆用水浸泡十小时左右捞出，沥水10分钟，用磨豆机打磨成豆浆再把豆浆放入容器中加热至100℃以上，放入食用消泡剂即可停止加热，待豆浆温度降至85℃左右时，放入食用氯化镁或食用硫酸钙，把豆浆点成脑状固体放置15分钟左右，再将脑状固体倒入容器中，先铺上一层约1厘米厚脑状固体用刮板刮平，然后摆放肉馅，肉馅之间的距离约为1厘米左右，摆好肉馅后再铺上一层脑状固体约1厘米左右覆盖在上面，然后放上压板压制约15--20分钟，卸下压板切分成厚度约2厘米，长宽约3厘米的‘奶酪’状豆制品。

以上所述仅为本实用新型的优选实例而已，并不用于限制本实用新型，对于本领域的技术人员来说，本实用新型可以有各种更改和变化。凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。