[实用新型]制作精品平衡醋的碟式分离机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种制作精品平衡醋的碟式分离机。

背景技术

食醋起源于中国，数千年来历经沧桑，几多辉煌。近年来，中国食醋的博大精深和深厚魅力备受世界各国的重视，成为餐桌上的一种时尚，日本和美国都不约而同地把多醋少盐、重醋轻盐作为饮食生活中的重要信条，认为这是人类健康的长寿之道。

酿造食醋货架期产生沉淀，影响了食醋的感官品质，一直是困绕着各个食醋生产厂家的一个问题。

实用新型内容

本实用新型需要解决的技术问题就在于克服现有技术的缺陷，提供一种制作精品平衡醋的碟式分离机，它应用于精品平衡醋中，能够快速分离出酿造食醋发酵过程中生成的一些微小颗粒；延长食醋货架期微粒物质的沉降速度，使食醋货架期的沉淀量减少70％，有效改善了食醋的感官品质。

为解决上述问题，本实用新型采用如下技术方案：

本实用新型提供了一种制作精品平衡醋的碟式分离机，包括分离机机体，机体上部设置有分离液出口，机体下部设置有沉渣出口，机体内中央位置设置有转鼓，转鼓连接有多个形状和尺寸相同、锥角为60°～120°的锥形碟片，碟片相互叠置、碟片之间设置有间隙，每只碟片在距离转鼓中心轴线的圆周上开有多个对称分布的圆孔，相互叠置的碟片对应的圆孔形成垂直通道。

酿造食醋货架期产生沉淀，一直是困绕着各个食醋生产厂家。本实用新型应用于精品平衡醋中，能够快速分离出酿造食醋发酵过程中生成的一些微小颗粒；延长食醋货架期微粒物质的沉降速度，使食醋货架期的沉淀量减少70％，有效改善了食醋的感官品质。

附图说明

图1为本实用新型结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，本实用新型提供了一种制作精品平衡醋的碟式分离机，包括分离机机体1，机体上部设置有分离液出口2，机体下部设置有沉渣出口3，机体内中央位置设置有转鼓4，转鼓连接有多个形状和尺寸相同、锥角为60°～120°的锥形碟片5，碟片相互叠置、碟片之间设置有间隙，每只碟片在距离转鼓中心轴线的圆周上开有多个对称分布的圆孔6，相互叠置的碟片对应的圆孔形成垂直通道。

碟式分离机是生物工业中应用的离心机，分离机的每只碟片在距离转鼓中心轴线的圆周上开有几只对称分布的圆孔，许多这样的碟片叠置起来时，对应的圆孔就形成垂直的通道。离心澄清机的转鼓内有数十个至上百个形状和尺寸相同、锥角为60°～120°的锥形碟片，碟片之间的间隙用碟片背面的狭条来控制，一般碟片间的间隙为约0.5～2.5mm。当具有一定压力和流速的悬浮液进入离心机后，就会从碟片组外缘进入各相邻碟片间的薄层隙道，由于离心机高速旋转，这时悬浮液也被带着高速旋转，具有了离心力。此时固体和液体因密度不同而获得的离心沉降速度的不同，在碟片间的隙道间出现了不同的情况。

固体颗粒获得的离心沉降速度大于后续液体的流速，则有向外运动的趋势，就沿碟片下表面离开轴线向外运动，并连续向鼓壁沉降；澄清液获得的离心沉降速度小于后续液体的流速，则在后续液体的推动下被迫反方向向轴心方向流动，移动至转鼓中心的进液管周围，并连续被排出。这样，固体和液体就在碟片间的隙道流动的过程中被分开。

简单的碟式离心机没有自动排渣装置只能间歇操作，待沉渣积累到一定厚度后，停机打开转鼓清除沉渣。自动排渣离心机适合处理较高固体含量的料液，其分离因数一般为6000～1000，能分离的最小微粒为0.5m。

本实用新型的工作条件是：

1、转鼓转速必须达到5420r/min才能分离出固态发酵精品食醋中微小固体颗粒，因此转鼓的旋转速度是选择的前提要素。

2、生产量20000L/h。

3、转鼓最大直径510mm。

4、碟片间隙0.5mm。

5、碟盘面倾斜度50°。

6、物料输出压力2.5×10⁵帕。

酿造食醋货架期产生沉淀，一直是困绕着各个食醋生产厂家。本实用新型应用于精品平衡醋中，能够快速分离出酿造食醋发酵过程中生成的一些微小颗粒；延长食醋货架期微粒物质的沉降速度，使食醋货架期的沉淀量减少70％，有效改善了食醋的感官品质。

最后应说明的是：显然，上述实施例仅仅是为清楚地说明本实用新型所作的举例，而并非对实施方式的限定。对于所属领域的普通技术人员来说，在上述说明的基础上还可以做出其它不同形式的变化或变动。这里无需也无法对所有的实施方式予以穷举。而由此所引申出的显而易见的变化或变动仍处于本实用新型的保护范围之中。