[实用新型]破晶机

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种加工设备，尤其是涉及结晶蜂蜜进行破晶加工的破晶机。

背景技术

蜂蜜结晶是蜂蜜的一种物理现象，尤其是在冬春、秋冬之交时，蜂蜜的结晶更为普遍。但是对于流水作业的蜂蜜生产而言，结晶蜂蜜无法进行下一步的加工。所以必须对结晶蜂蜜进行处理。

蜂蜜的结晶是蜂蜜在一定温度条件下其组成分子运动形式发生变化所导致的一种自然现象，仅在外部形态上发生了变化，就像水变为冰一样是物理现象。蜂蜜结晶给蜂蜜的加工生产带来了很大的影响，其结晶呈现出硬度不均匀、结晶不完全等各种情况，尤其是在大桶中时，如果整桶完全结晶，则很难倒出，甚至倒置也不能流动，导致无法进行后期的过滤、灭菌等操作，这种情况下就必须对这种结晶蜂蜜进行处理。常用的是水浴和直接加热的方法，这些方法都是通过增加被解晶蜂蜜的温度，从而提高蜂蜜的流动性来解除结晶。但是对于大生产而言，将几十甚至上百桶的蜂蜜水浴解晶十分困难，而且水浴解晶还带来了因蜂蜜温度过高导致的蜂蜜品质下降，如羟甲基糠醛升高、酶值降低、香味减弱等。

发明内容

本实用新型提供一种在常温下进行蜂蜜破晶的破晶机，解决了破晶需利用水浴加热的不足。

本实用新型提供的破晶机，包括用于固定的支架，设置在支架内部的上固定板和下固定板，设置在所述上固定板和下固定板之间的滑板，用于控制所述滑板升降的丝杠，设置在支架顶部的减速机，以及设置有刀片的主轴；所述主轴连接减速机末端并由滑板控制升降。

所述上固定板和下固定板之间设置有维持滑板平稳运行的导柱，所述导柱与滑板上的导向套相适应。

破晶机是结晶蜂蜜加工的前置工序，能够对桶装原料在进入蜂蜜融晶和巴氏杀菌工序前进行预处理和上料，保证蜂蜜加工时进料的连续性。其不需要进行加温即可将蜂蜜的结晶初步处理达到能流动的目的，操作时将大口包装钢桶的结晶蜂蜜置于破晶机上进行搅拌，利用剪切力使蜂蜜结晶松动，改善蜂蜜流变性而使得蜂蜜物料呈流动状态，节约能源，降低人的劳动强度，为后期的加工创造条件。

附图说明

图1是本实用新型提供的破晶机示意图。

具体实施方式

图1是本实用新型提供的破晶机示意图，如图所示，所述破晶机包括用于固定的支架1，设置在支架1内部的上固定板21和下固定板22，设置在所述上固定板21和下固定板22之间的滑板2，用于控制所述滑板2升降的丝杠23，设置在支架顶部的减速机3，以及设置有刀片的主轴31；所述主轴31连接减速机3末端并由滑板2控制升降

所述上固定板21和下固定板22之间设置有维持滑板2平稳运行的导柱4，所述导柱4与滑板2上的导向套41相适应。

工作时，先用钢桶搬运车将结晶蜜桶5放置在下固定板22下方，接通电源，减速机3带动主轴31旋转，主轴31和滑板2向下移动，刀片32进入桶内旋转，将结晶蜂蜜破坏并搅拌均匀，刀片32接近钢桶底部时，按动反向开关，刀片32回至原位，完成破晶过程。

所述破晶机利用剪切力使蜂蜜结晶松动，改善蜂蜜流变性而使得蜂蜜物料呈流动状态，节约能源，降低人的劳动强度，为后期的加工创造条件。

虽然上面针对破晶机描述了本实用新型的原理以及具体实施方式，但是在本实用新型的上述教导下，本领域技术人员可以在上述实施例的基础上进行各种改进和变形，而这些改进或者变形均落在本实用新型的保护范围内。本领域技术人员应该明白，上面的具体描述只是为了解释本实用新型的目的，而并非用于限制本实用新型，本实用新型的保护范围由权利要求及其等同物限定。