[实用新型]一种基于物联网的乳制品供应链信息追溯系统

说明书

本实用新型属于乳制品质量管理及物联网应用领域，具体的说是一种基于物联网技术的乳制品供应链信息追溯系统。

乳制品是城乡居民最基本的生活必需品之一，乳制品的质量安全关系到每个城乡居民的切身利益甚至关系到整个社会的稳定。然而随着乳制品供应链的不断延伸和行为参与人的日趋复杂，乳业的质量安全问题日益凸显。从阜阳劣质奶粉事件到光明回收奶事件再到蒙牛黄曲霉素M1超标事件，乳制品质量安全事故频发，严重的打击了消费者对乳制品质量安全的信心，同时也影响到我国乳业的健康持续发展。因此，提高乳制品质量安全水平，对于保障广大城乡居民的消费安全具有重要意义。

乳制品行业属我国食品加工业中发展较晚的行业，而且乳制品的原料产出地多为分散式，以及乳制品供应链本身所具有的复杂性，国内对乳制品供应链管理的研究还处于起步阶段，发表的论文也很少。由此可见，基于物联网的乳制品供应链追溯平台的理论及应用研究是刚刚起步。

由于乳制品质量问题可能发生在乳牛的养殖环节、原料奶的生产环节、乳制品的加工环节、乳制品的配送环节和乳制品的销售环节，所以，保证乳制品的质量安全，把安全隐患降至最低点，不仅需要政策上的推动，还需要相关技术的支持。

目前乳制品供应链中信息流存在的问题至少包括：首先，对乳制品供应链中信息的研究，大多数都是关注供应链的某个节点，如乳牛养殖场或乳制品加工企业，对包括配送和销售在内的整条链的研究较少；其次，对乳制品质量安全的研究，大多数都是从管理手段上入手，而具体技术的结合应用的研究较少；第三，乳制品供应链中信息流的不通畅和不稳定，管理者及消费者缺乏对信息数据进行有效追溯的技术；第四，如饲料采购、牛奶生产、乳制品运输、销售等信息，缺乏供应链各节点企业以及消费者之间公开、正确的记录和传递。

本实用新型实施例的目的在于，提供一种基于物联网的乳制品供应链信息追溯系统，以实现乳制品供应链信息的可视化。

为达上述目的，本实用新型实施例提供了一种基于物联网的乳制品供应链信息追溯系统，所述追溯系统包括：通过网络互相连接的多个子系统，所述多个子系统包括：乳牛的养殖子系统、原料奶的生产子系统、乳制品的加工子系统、乳制品的配送子系统、乳制品的销售子系统和乳制品供应链跟踪追溯子系统；

所述乳牛的养殖子系统，用于采集、记录乳牛的养殖信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；

所述原料奶的生产子系统，用于采集、记录原料奶的生产信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；

所述乳制品的加工子系统，用于采集、记录乳制品的加工信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；

所述乳制品的配送子系统，用于采集、记录乳制品的配送信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；

所述乳制品的销售子系统，用于采集、记录乳制品的销售信息，并上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统；

所述乳制品供应链跟踪追溯子系统，用于通过网络收集所述养殖信息、所述原料奶的生产信息、所述乳制品的加工信息、所述乳制品的配送信息和所述乳制品的销售信息，以及接收查询请求并返回包含上游和/或下游信息的查询结果。

所述乳制品供应链跟踪追溯子系统，用于通过网络收集所述养殖信息、所述原料奶的生产信息、所述乳制品的加工信息、所述乳制品的配送信息和所述乳制品的销售信息，以及接收查询请求并返回包含上游和/或下游信息的查询结果。

可选地，所述乳牛的养殖子系统可以包括：

第一RFID读写器，用于通过读取乳牛的电子耳标获得乳牛的养殖信息，所述电子耳标为RFID标签；

第一对象名解析ONS服务器，与所述第一RFID读写器连接，用于记录所述乳牛的养殖信息，并通过网络上传到所述乳制品供应链跟踪追溯子系统。

可选地，所述原料奶的生产子系统可以包括：

第二RFID读写器，用于读取电子标签所存储的原料奶的日产信息、原料奶品质检测信息、相关添加剂信息；

第二ONS服务器，与所述第二RFID读写器连接，用于记录所述原料奶的日产信息、原料奶品质检测信息、相关添加剂信息，并通过网络上传至所述乳制品供应链跟踪追溯子系统。

可选地，所述乳制品的加工子系统可以包括：

至少一个传感器节点，通过无线信道与簇头节点连接，用于采集乳制品的加工环境信息并通过无线信道传输给簇头节点；

至少一个簇头节点，通过无线信道与汇聚节点连接，用于接收所述至少一个传感器节点发送的数据，然后进行数据融合处理之后经无线信道传给汇聚节点；