[实用新型]多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种检测试剂盒，具体是一种多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒。

背景技术

食品安全问题是全民关心的热点问题，成为影响食品工业健康发展的重要因素。保障食品安全成为保障生存和保护人类生命健康的基础，成为提高经济运行和人类生活质量的基础。食用油脂是人们生活的必需品，和人们的健康息息相关。而伪劣油脂是非正常的、掺假掺杂的、对人体健康不利的油脂。一般是指煎炸老油、潲水油、动物内脏提炼的油脂等。正常油脂经高温、长时间地多次使用，会发生水解、氧化、缩合等一系列复杂的化学反应，产生一系列不饱和的醛、酮、内酯等有害物质，甚至变性为三致物质。伪劣油脂是人们健康的大敌，尤其是对人们的肠胃健康，有着不可估量的破坏力。伪劣油脂中的醛、酮等不饱和物质、毒素（如丙烯醛、黄曲霉毒素）严重超标，过氧化值远远超过国家标准，长期摄入会使细胞功能衰竭，诱发多种疾病，甚至致癌。

伪劣油脂的危害：

1、伪劣油脂会导致消化不良：伪劣油脂发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化，产生对人体有重毒性的物质；以砷为例，人一旦使用含砷量较大的伪劣油脂，会引起消化不良、头痛、失眠、乏力、肝区不适等症状。

2、伪劣油脂会导致腹泻：伪劣油脂含有大量细菌、真菌等有害微生物，一旦到达人的肠道，轻者会引发人们腹泻，重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。

3、伪劣油脂会引发强烈腹痛：伪劣油脂中混有大量的污水、垃圾和洗涤剂，经过地下作坊的露天提炼，根本无法除去细菌和有害化学成分。食用了含铅量超标的伪劣油脂做成的食品，则会引起剧烈腹绞痛、中毒性肝病等症状。

4、伪劣油脂可导致胃癌、肠癌：部分伪劣油脂是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)进行加工提炼，去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘，这两种毒素都是致癌物质，可以导致胃癌、肠癌及乳腺、卵巢等部位癌肿。

现有伪劣油脂的检测方法分为理化检测和仪器检测。理化检测可分别检验诸如水分含量、比重、折光率、皂化值、酸值、羰基值、过氧化值、碘值重金属、脂肪酸相对不饱和度、胆固醇、残留检测、氧化产物检测等指标；仪器检测分为气质联用法、顶空固相微萃取－气相色谱－质谱联用技术、红外光谱分析法、荧光光谱法、微波消解-电感耦合等离子体质谱法等，虽然灵敏度高，但存在样品前处理相对复杂，检测周期长、程序复杂等缺点，在速度上已不能满足现代检测的要求。食用油在煎炸或高温加热条件下会发生劣变，热氧化反应和水解反应，如不饱和碳碳键发生一系列的氧化、断裂等复杂的化学反应，同时酯键处也发生水解、缩合和氧化等一系列的反应，产生比正常油脂分子极性较大的一些成分，生成大量食用植物油原本不含的醛、酮类等极性化合物。例如甘油三酯热氧化产物( 含有醛基、酮基、羟基、过氧化氢基和羧基的甘油三酯) 、热氧化聚合物、水解产物( 游离脂肪酸、单甘油酯和双甘油酯) ，而这类极性组分在薄层色谱中表现为严重的拖尾现象。因此利用伪劣油脂在薄层色谱中特定区域产生拖尾的特征指标，定性快速地鉴别出伪劣油脂，研制出快速检测试剂盒，具有重要的现实意义。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒，利用此快速检测试剂盒，可以进行现场检测，简便快捷，准确率高。

本实用新型采用以下技术方案解决上述技术问题的：一种多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒，包括盒体和铰接于盒体一侧的盒盖，所述盒体内固定设有一个或多个试剂瓶座，每一个试剂瓶座中放置一个试剂瓶，盒体内中部排列放置一包取样管、一包5ml离心管、一包点样管、一个分析缸、一个显色瓶，一包显色板，盒盖上内壁贴有一个色谱卡。

作为本实用新型的进一步改进，该多参数组合伪劣油脂定性快速检测试剂盒还包括一锁，盒盖和盒体通过锁扣合。

作为本实用新型的进一步改进，所述试剂瓶座为塑料圆柱座，底座固定在盒体底面。

作为本实用新型的进一步改进，盒体内四角及中间两侧分别固定1个试剂瓶座，总共6个试剂瓶座， 6个试剂瓶座分别是：1个空的分析瓶、2个分别盛有分析液的分析液瓶、及3个分别盛有显色液的瓶。

作为本实用新型的进一步改进，所述分析液瓶为透明玻璃圆柱瓶，瓶口为外螺纹，瓶盖带内螺纹，所述显色液瓶为棕色玻璃圆柱瓶，瓶口为外螺纹，瓶盖带内螺纹。

作为本实用新型的进一步改进，所述取样管为圆柱吸管，并且取样管腔体直径大于取样管吸管直径。

作为本实用新型的进一步改进，所述5ml离心管为管盖与管身连为一体的带有刻度线的透明塑料圆柱管。