[实用新型]等量菜刀

说明书

技术领域：

本实用新型属于食品机械加工制作技术领域，具体涉及一种等量菜刀。 

背景技术：

就发明人所知，我国北方地区人们喜欢吃的食品馒头、包子、饺子等都有大量的销售，一日三餐都有这些食品，大城市都有大型食品加工企业的大型食品机械来做，而中小城市、县城、大的集镇都是中小作仿，个体户来加工，都是用手工作业来完成，例如做馒头吧，和好面后，手搓成条用刀切或用手揪，切成大小一致的一个一个的面揪，然后用手揉成圆形再上笼蒸，就大小一致而言很难做到，有的店主只好用秤来一个一个的秤，大的去掉一块，小的加上一点，才能基本保持大小一致，这样产品才有竞争力，如果大小不一致就不好卖了，这个秤的过程就很费工费时的。 

发明内容：

本实用新型的目的就是为了克服以上的不足，提供的一种等量菜刀，它能将和好的条形面，用等量菜刀手工切成大小一致的馒头揪来，不用一个一个的过秤了，大大提高了工作效率，提高了产品的质量，减经了工人的劳动强度。 

本实用新型是这样实现的，等量菜刀结构设计是由1挡板、2滑块、3菜刀、4手轮、5轨道、6定位片、7顶紧轮、8扭簧、9卡条、10蝶形螺母组成，其特征是：挡板1为片状长条形，一端用圆头螺栓拧紧在滑块2上，滑块2内孔为四方形，套在轨道5上滑动配合，滑块2中间留有一个带扣丝孔，可拧手轮4，轨道5为四方长条形，轨道5上安装扭簧8处的形状为圆柱形，圆柱外侧有一个螺栓，可拧蝶形螺母10，定位片6焊接在轨道5的 圆柱体一侧，在定位片6的边上适当位置留有一弯勾卡在卡条9上，可使轨道5只能旋转一定角度，也就等于能控制住挡板1比菜刀3抬起时低一定位置即可，扭簧8安装在轨道5的圆柱体上，其一头勾在定位片6上一头勾在卡条9上，将轨道5的圆柱体穿过卡条9的圆孔，用蝶形螺母10拧在轨道5的螺丝上，轨道5的圆柱体和卡条9的圆孔为滑动配合即可，卡条9为长条形，长条靠菜刀3的刀背方向设计有较深的凹槽，凹槽的宽度比菜刀3的刀背要宽，在卡条9靠近菜刀3的刀把处，和靠近刀头不远处，与挡板1反方向设计有两个突块，突块上各焊接有一个螺母，突块中间打个过孔，拧上顶紧轮7就能将卡条9顶紧在菜刀3的刀背上，若松开这两个顶紧轮7就能将整套装置取下。在卡条9靠近菜刀3的刀头部上端设计有一突块，这个突块与卡条9是一体的，突块中间留有一个过孔，用以穿过轨道5的圆柱体，其两者为滑动配合。 

其工作原理是这样的，将卡条9的凹槽放在菜刀3的刀背上，拧紧两个顶紧轮7。将轨道5的圆柱体套上扭簧8后，穿进卡条9的上端圆孔内，拧紧蝶形螺母10。将扭簧8一头勾在定位片6上，一头勾在卡条9上。将滑块2套在轨道5上。调整好挡板1和菜刀3之间的距离，拧紧手轮4。一手握着菜刀把，抬起菜刀，这时由于扭簧8的作用，轨道5和菜刀3就有一个旋转的角度，带动挡板1往案板方向转动，直到挡板1靠住案板，然后另一只手将和好的面在案板上往挡板1方向输送，当面靠住挡板1后，手握着菜刀一切就将面切断，然后往外一拨就完成了一块面揪的切断工作，下一个面揪如同上一个一样的过程，这样不管切多少个面揪它们的尺寸大小都一样，再不用一个一个的过秤了。调整挡板1和菜刀3之间的距离，远一点馒 头面揪大一点，近一点馒头面揪小一点。若做包子、饺子同理。大大提高了工作效率，保证了产品的质量。 

附图说明：

附图1为等量菜刀的结构示意图， 

附图2为卡条9的结构示意图， 

图中：1挡板、2滑块、3菜刀、4手轮、5轨道、6定位片、7顶紧轮、8扭簧、9卡条、10蝶形螺母 

具体实施方式：

下面结合附图实施例对本实用新型作进一步的详细说明，如附图所示的等量菜刀是设置附图中的1挡板、2滑块、3菜刀、4手轮、5轨道、6定位片、7顶紧轮、8扭簧、9卡条10蝶形螺母各元件组成的等量菜刀，将卡条9的凹槽放在菜刀3的刀背上，拧紧两个顶紧轮7，将轨道5的圆柱体套上扭簧8后，穿进卡条9的上端圆孔内，拧紧蝶形螺母10。将扭簧8一头勾在定位片6上，一头勾在卡条9上，将滑块2套在轨道5上，调整好挡板1和菜刀3之间的距离，拧紧手轮4就可完成整个实施过程。