[实用新型]一种燕麦甘露机

说明书

技术领域

本实用新型涉及饮料加工技术领域，尤其涉及一种燕麦甘露机，例如适用于门店或中小企业食堂的燕麦甘露机，可用于燕麦，或以燕麦为主料，加入枸杞、花生、杏仁、玉米、绿豆等辅料从而制取各种口味的甘露饮料。 

背景技术

燕麦属一年生禾本科草本植物，从古至今都是我国西部地区的主要粮饲兼用作物，燕麦喜凉爽湿润的气候条件，耐干旱，抗盐碱，喜光，在高寒、高海拔地区可生长。 

美国FDA（食品与药物管理局）认证燕麦是功能食品，不仅营养全面，而且可降低胆固醇、润肠排毒、降血糖、降血脂、强肾增能、抗氧化、调节免疫力、养颜美容、活化细胞、调节生理平衡。是不可多得的健康主粮，在欧美发达国家素有“谷物之王”、“贵族食品”的美誉。 

在《黄帝内经脏气法时论》中记载：“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五菜为充”。说的是保证人体营养均衡的元素中，五谷杂粮是基础，而燕麦的营养价值位居五谷之首；另外在我国古代李时珍的《本草纲目》中也有记载，燕麦粟，产自寒冷、干旱但光照充足的西北高原，具有“袪烦养心，降糖补阴，强肾增能，养颜养容”之功效。 

近年研究发现，燕麦具有很高的营养价值，它富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等，其中最引人注目的是燕麦中含有丰富的可溶性膳食纤维，其主要成分是β-葡聚糖。β-葡聚糖具有降低胆固醇、降血压、调节血糖、改变肠道系统微生物组成，预防结肠癌、提高免疫力等特殊功能。 

目前燕麦的加工品主要有：（1）燕麦早餐系列食品，主要是燕麦片，也有燕麦片添加小米、荞麦粉、果蔬粉、固体香精香料或者包被一层巧克力等生产不同风味的适合不同人群食用的系列化燕麦片产品。（2）风味速溶燕麦羹产品，是将燕麦和果蔬、蛋奶与大豆杂粮等，通过湿法胶体磨处理和滚筒干燥工艺生产冲调方便，口味多样的速溶燕麦羹系列产品。（3）燕麦面食系列产品，包括燕麦窝窝、鱼鱼和利用蒸煮挤压技术工业化生产燕麦方便面和冷面等。（4）燕麦休闲小吃食品，燕麦与辅料一起，经过挤压蒸煮、挤压膨化、或夹心共挤压、焙烤或油炸、调味或包被巧克力等。（5）燕麦纤维营养保健食品，生产方法一般是将燕麦的麸皮经过酶处理、乙醇沉淀、干燥、超微粉碎、压片成型。 

CN 101912142A公开了一种以燕麦为主要原料，辅以白芝麻、大豆、花生等高蛋白和高油脂含量的杂粮，制备高膳食纤维、蛋白质和亚油酸互补的复合杂粮乳饮料。所说的复合杂粮乳饮料制备方法是利用焙烤增香技术、乳化胶体复配、胶磨和高压均质技术、高压杀菌技术等，充分保留了燕麦中的膳食纤维和白芝麻、大豆、花生中的亚油酸、蛋白质等营养成分，有效地去除了大豆的豆腥味和花生生味，增加了产品的复合香味。该发明提供的燕麦复合杂粮饮料的制备工艺复杂，制作周期也较长，不适用于门店等小规模使用。 

在现有技术中，对于燕麦粥之类的粥状物，其输送时无法采用现有的流体输送方式，因为燕麦粥中含有煮熟的燕麦等颗粒物，其性状也比较粘稠，输送时不仅容易堵塞设备，而且所需动力较大。对于粥状物的输送，现有技术一般采用加压的方式，即需要在输送系统中增加泵等动力装置。但由于所有的泵，均需要润滑油等润滑介质或工作介质，因此输送中不可避免的产生油污泄露导致污染，使得输送的粥无法食用。同时，泵等设备，密封性能不尽完善，导致在输送过程中不可避免的产生外物污染，比如导致细菌等污染源进入粥内，从 而使得输送的粥被污染从而无法食用。 

现有技术中的燕麦加工设备大多适用于工厂或家庭规模的制作，而对于渐渐兴起的门店销售模式，或中小企业食堂，缺乏一种规模适当，操作简便，制作成本低，自动化程度高的加工设备。另外，现有燕麦产品的口感、口味也很难满足不同人群特别是年轻消费者的要求。 

实用新型内容

本实用新型的目的在于针对现有技术存在的一系列问题，提供了一种自动化程度高、成本低、集成化程度高，灵活性高，可用于制取各种口味甘露饮料的燕麦甘露机。 

为达此目的，本实用新型采用以下技术方案： 

一种燕麦甘露机，所述燕麦甘露机包括煮粥机和制浆机，煮粥机与制浆机流体连通。在煮粥机的下方设置出液口，煮过的燕麦粥从煮粥机下方的出液口依靠重力的作用流入制浆机进行制浆。出液口处设置可开闭的卫生级金属圆塞或片，出液口的开闭可以通过程序控制系统进行实时控制，也可以手动控制。