[实用新型]一种用于米粉生产的高效节能蒸粉装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及生产加工米粉领域，尤其涉及到一种用于米粉生产的高效节能蒸粉装置。

背景技术

米粉是我国南方的一种传统食品，是以大米为原料，制成的条状、丝状的米制品。米粉质地柔韧，富有弹性，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，入味爽滑，深受消费者喜爱。在米粉的制作工序中，蒸制是必不可少的工序。现对米粉的蒸制有两种形式，一种是将浆块挤成圆柱状，使用蒸汽对其进行蒸制，该方法较适用于米粉的生产，但其存在蒸制时间长，蒸汽耗量大等缺点；另一种是将浆块搅拌成粉，在一个相对密闭的容器中蒸制，该方法较适用于粉丝的生产，但其因冷凝蒸汽没有进行有效的处理，致其含水量高，产品外观易粘连，较难处理，不利于工业化生产。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服上述现有技术中的不足之处而提供一种结构简单、节约成本、高效节能、实用的用于米粉生产的高效节能蒸粉装置。

本实用新型是通过如下方式实现的：

一种用于米粉生产的高效节能蒸粉装置，蒸粉内室1、蒸粉外室2、搅拌装置3，其特征在于：所述的蒸粉内室1设于蒸粉外室2之内；所述的蒸粉内室1的上端设有蒸汽管4，所述的蒸汽管4上设有若干蒸汽孔5；

所述的蒸粉外室2的上部设有封闭盖7，下部设有出水口8；

所述的蒸粉内室1的中部设有搅拌装置3，所述的搅拌装置3相对于蒸粉内室1可转动；所述的蒸粉内室1底部设有出料口6。

所述的蒸粉内室1为长方形，所述的蒸粉外室2为上窄下宽的梯形，其夹角为60～75°；所述的蒸粉内室1与蒸粉外室2同底部。

所述的蒸粉外室2的高度比蒸粉内室1的高度高出5～10cm。

本实用新型的有益效果在于：蒸粉外室的梯形结构可使多余的蒸汽冷凝成水后由蒸粉外室的出水口排出，有效的降低了胚粉中的水分；本实用新型也具有和粉功能，将和粉与蒸粉两个工序整合为一个工序，提高了生产效率；而且结构简单，造价低廉，同时适用米于米粉和粉丝的大规模工业化生产，便于推广使用。

附图说明

图1本实用新型结构主视图；

图2本实用新型结构侧视图。

具体实施方式

现结合附图，详述本实用新型具体实施方式：

如图1、图2所示，一种用于米粉生产的高效节能蒸粉装置，蒸粉内室1、蒸粉外室2、搅拌装置3，所述的蒸粉内室1设于蒸粉外室2之内；蒸粉外室2的高度比蒸粉内室1的高度高出5～10cm；蒸粉内室1的上端设有蒸汽管4，蒸汽管4上设有若干蒸汽孔5；蒸粉外室2的上部设有封闭盖7，下部设有出水口8；蒸粉内室1的中部设有搅拌装置3，搅拌装置3相对于蒸粉内室1可转动；蒸粉内室1底部设有出料口6。

本实用新型的蒸粉内室1为长方形，所述的蒸粉外室2为上窄下宽的梯形，其夹角为60～75°；蒸粉内室1与蒸粉外室2同底部。

本实用新型的使用方法是先打开封闭盖7，将磨好的胚粉置于蒸粉内室1中，盖上封闭盖7，打开搅拌装置3搅拌均匀；打开蒸汽管4，蒸汽通过蒸汽孔5进入蒸胚内室1，在1～2分钟内即可将胚粉蒸至五成熟以上，同时，多余的蒸汽和冷凝蒸汽在蒸粉外室1冷凝下来，通过出水口8排出。胚粉蒸至规定熟度后，打开出料口6，并闭搅拌装置3将胚粉放出。本实用新型装置高效节能，只需1～2分钟即可将胚粉蒸至五成熟；处理量大，一次可处理150～200千克的物料；结构简单，造价低廉，同时适用米于米粉和粉丝的大规模工业化生产，便于推广使用。