[实用新型]一种用于生产米粉挤丝盘的清洗装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及生产加工米粉领域，尤其涉及到一种用于生产米粉挤丝盘的清洗装置。

背景技术

米粉是指以大米为原料，经过浸泡、蒸煮、制胚、挤丝等工序制成的丝状的米制品。中国南方盛产稻米，南方人尤其喜食米粉。在米粉的生产挤丝过程中，生产一定时间后（4-18h）,挤丝盘即会发生堵孔。目前常用的挤丝盘清洗方法是烘烤法及人工针挑法。烘烤法即是将挤丝盘置于电炉或其他加热装置中予以灼烧，此方法盘体因热胀冷缩等影响致其盘体受损大，且产生废气，对大气造成一定污染。人工针挑法是将挤丝盘沸水煮1-2小时后，人工用针将煮住的针孔挑开，此方法盘体难以挑干净，人力耗费大。

实用新型内容

本实用新型的目的在于克服上述现有技术中的不足之处而提供一种结构简单、节约成本、快速高效、实用的用于生产米粉挤丝盘的清洗装置。

本实用新型是通过如下方式实现的：

一种用于生产米粉挤丝盘的清洗装置，其特征在于：包括超声波发生装置1、恒温控制器2、振荡器3、清洗槽4、盘体固定装置5，所述的超声波发生装置1、恒温控制器2、振荡器3从左至右依次分别设于清洗槽4的底部；所述的盘体固定装置5设于清洗槽4的中部；所述的清洗槽4的顶端设有进水阀6；所述的清洗槽4的底部设有出水阀7。

本实用新型的有益效果在于：将酶解反应与超声波技术相结合，共同作用，达到快速、高效清洗而不损伤挤丝盘的目的，且装置结构简单，造价低廉，便于推广使用。本实用新型也适用于其他淀粉及淀粉类制品和粮食制品生产中所用的挤丝盘或出丝盘的清洗。

附图说明

图1本实用新型结构主视图；

图2本实用新型结构俯视图。

具体实施方式

现结合附图，详述本实用新型具体实施方式：

如图1、图2所示，一种用于生产米粉挤丝盘的清洗装置，包括超声波发生装置1、恒温控制器2、振荡器3、清洗槽4、盘体固定装置5，所述的超声波发生装置1、恒温控制器2、振荡器3从左至右依次分别设于清洗槽4的底部；盘体固定装置5设于清洗槽4的中部；清洗槽4的顶端设有进水阀6；清洗槽4的底部设有出水阀7。

本实用新型使用时，在清洗槽4中加入耐高温淀粉酶（1-2g/L水），将挤丝盘设于盘体固定装置5上；调节恒温控制器2的温度为90～100℃，设置超声波发生装置1的超声波频率为50～100HZ，同时打开振荡器3，反应2～5小时。

生产米粉时，在挤丝过程中造成挤丝盘堵孔的物质主要是大米淀粉，因此加入耐高温淀粉酶，并调节合适的温度使其将淀粉物质降解成糊精和葡萄糖等小分子，淀粉降解成小分子溶于水从而使孔疏通。同时，在酶解的过程中，超声波在清洗液中疏密相间的向前辐射，使液体流动而产生大量的微小气泡，这种气泡在超声波纵向传播的负压区形成、生长，而在正压区迅速闭合，这种被称为之“空穴”效应的过程中，气泡闭合可形成超过1000个气压的瞬间高压，连续不断地产生瞬间高压如同一连串小“爆炸”不断地冲击挤丝盘的出丝孔，使出丝孔中的淀粉迅速剥落，从而达到清洗挤丝盘的目的。

实施例：

1.将水从进水阀6注入清洗槽4内（以水漫过挤丝盘盘体即可），将堵孔的挤丝盘置于盘体固定装置5上；

2.加入耐高温淀粉酶（1-2g/L水，可重复使用，当清洗效果不佳时，再适量添加）；调节恒温控制器2的温度100℃，设置超声波发生装置1的超声波100HZ,同时打开振荡器3。

3.处理3小时，关掉恒温控制器2、超声波发生装置1、振荡器3；取出挤丝盘，将水从出水阀7放出。