[实用新型]宽流道板式冷却设备

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种应用于处理乳制品前处理的冷却设备，特别涉及一种用于发酵乳、新鲜奶酪、夸克等对剪切力较为敏感的产品的冷却设备。

背景技术

目前，国内的大部分乳制品工厂在生产过程中间对产品的冷却采用简单直接的冷却方式，而这种简单直接的冷却方式无论是在食品安全方面，还是在能耗方面都存在一定的缺陷：CIP清洗不彻底，所存在的清洗盲区可导致产品受到污染；在产品侧和冷却介质侧缺乏压差管理，易使冷却板片发生泄漏，导致产品被冷却介质污染；在冷却介质侧还缺乏缓冲装置，易使冷却板片受到冲击；所采用的传统冷却板片会对剪切力较为敏感的产品的组织结构产生严重的破坏；所采用的直接冷却的方式会对产品的粘度造成不可逆的损失。

实用新型内容

本实用新型的目的是提供一种可避免冷却介质对产品造成污染，也可最大限度确保CIP彻底清洗以及最大限度的降低产品在冷却过程中的粘度损失和组织结构的破坏的宽流道板式冷却设备。

为解决上述问题，本实用新型的宽流道板式冷却设备包括进料装置，包括有变频器、螺杆泵、流量计以及回流阀门，其通过流量计设定流量，通过变频器调节螺杆泵的转速从而使得给宽流道板式冷却器平稳的供料；

作为本实用新型的一种优选方案，宽流道板式换热器，其位于所述进料装置之后，包括有若干相互连接的换热板，于该换热板上设有多流程流道，其相互之间形成有不同的波纹夹角。其中，波纹夹角优选60度，从而保证了产品在流经板片表面时，对产品的剪切力非常小；以及平滑处理装置，其位于所述进料装置和宽流道板式换热器之间，包括有位于所述宽流道板式换热器前端的旁通阀组、平滑泵或者平滑过滤器，对于粘度比较高的产品，平滑处理装置的使用能够保证产品均匀的进入到换热器，从而提高换热的效率。

作为本实用新型的一种优选方案，所述的宽流道板式换热器还包括有外部循环清洗构件，其包括有换向阀门和清洗循环泵，在设备清洗的时候，换向阀打开的同时开启清洗循环泵，从而形成一个有换热器，换向阀和循环泵以及相应管道组成的闭路小循环，增加清洗的流量。

作为本实用新型的一种优选方案，还包括介质侧压力控制装置，其位于冷却介质一侧，包括有两位两通调节阀、两位三通调节阀以及冷却水循环泵。此装置会与冷却介质缓冲装置共同实现压力控制，冷却介质进入缓冲装置，保证冷却介质的压力为大气压，再通过两位两通调节阀、两位三通调节阀的调节，再加上安装在换热器出水口的冷却水循环泵，保证了冷却水在板式换热器中的微负压，从而保证了产品侧的压力大于冷却介质侧。

作为本实用新型的一种优选方案，还包括冷却介质缓冲装置，其进一步包括敞口的缓冲罐、进水阀门、回水阀门以及安装在缓冲罐上的液位传感器。通过对缓冲罐液位的监测，来控制进水阀门和回水阀门的动作，从而使缓冲罐的液位保持恒定。

本实用新型的技术效果在于，采用了间接冷却方式，使得冷却介质与产品的温差约为2摄氏度。

本实用新型的技术效果在于，采用APV Q055板式换热器，使得产品的板间流速小于0.1米/秒，可最大限降低剪切力对产品造成的粘度损失和对产品组织结构的破坏。

本实用新型的技术效果也在于，利用所述板式换热器的外部循环清洗结构可实现CIP彻底清洗，以防止产品由于清洗盲区而受到污染。

本实用新型的技术效果也在于，装设在板式换热器前端的平滑装置可实现对高粘度产品的有效处理。

本实用新型的技术效果也在于，利用压差管理装置可确保冷却介质侧的压力始终低于产品侧的压力。

本实用新型的技术效果也在于，利用冷却介质侧的缓冲装置可有效防止冷却板受到冷却介质的冲击。

附图说明

下面结合附图和较佳实施方式对本实用新型作进一步详细的说明。

图1是本实用新型的较佳实施方式的宽流道板式冷却设备的结构示意简图。

图2是本实用新型的较佳实施方式的平滑处理装置的结构示意图。

图3是本实用新型的较佳实施方式的冷却缓冲装置和介质侧压力控制装置的结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，本实用新型较佳实施方式的宽流道板式冷却设备包括进料装置1、宽流道板式换热器3、平滑处理装置（图未示出）、介质侧压力控制装置4以及冷却介质缓冲装置5。

请同时结合图2，平滑处理装置包括有位于宽流道板式换热器3前端的平滑过滤器31或者平滑泵32。