[实用新型]一种凉皮机蒸箱

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种凉皮机蒸箱。

背景技术

凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面皮筋道、透亮。1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。为了实现凉皮的自动化生产，现出现了一种制作凉皮的一种食品加工机械，主要构成部份有下浆、蒸箱、转送、切片、冷却等部份组成。其中，传统的凉皮机蒸箱通常包括一个由阀门控制的蒸汽管，蒸汽管位于蒸布的下方用于向蒸布提供蒸汽，此种蒸箱容易造成蒸箱内蒸汽不均匀，凉皮容易起皱，熟化度不好，口感不佳，同样的蒸箱，产量小，只能做两三种皮子。

实用新型内容

本实用新型的首要目的在于提供蒸汽分布均匀可调节的凉皮机蒸箱，本实用新型的具体方案如下：

一种凉皮机蒸箱，包括位于箱体内的蒸汽托盘、蒸布；所述蒸汽托盘通过阀门与蒸汽锅炉连通，在所述蒸汽托盘上设有气孔；所述蒸汽托盘位于两层所述蒸布之间。

优选的，所述气孔为一个以上，所述气孔均匀分布在所述蒸汽托盘上。

优选的，所述阀门为一个以上，所述蒸汽托盘通过各阀门分别与蒸汽锅炉连通。

本实用新型提供的凉皮机蒸箱，蒸汽托盘位于两层蒸布之间，有利于提高蒸汽的热吸收，均匀分布的气孔使蒸汽的分布更加均匀，多阀门控制则可以根据需要调节蒸汽流量，进一步实现前端成型后端熟化，本凉皮机蒸箱做出的凉皮不起皱，光滑，劲道，口感好，相比同样的蒸箱，产量大，质量好，节约能源，降低成本。

附图说明

此处所说明的附图用来提供对本实用新型的进一步理解，构成本申请的一部分，并不构成对本实用新型的不当限定，在附图中：

图1为本实用新型实施例结构示意图。

具体实施方式

下面将结合附图以及具体实施例来详细说明本实用新型，在此本实用新型的示意性实施例以及说明用来解释本实用新型，但并不作为对本实用新型的限定。

实施例

如图1所示，一种凉皮机蒸箱，包括箱体（未标示），在箱体内设有蒸汽托盘1、蒸布2；所述蒸汽托盘1为中空结构，其通过箱体外的阀门3与蒸汽锅炉（未标示）的蒸汽输送管道连通，在所述蒸汽托盘1上设有气孔11；所述蒸汽托盘1位于两层所述蒸布2之间。

作为上述实施例方案的改进，所述气孔11为一个以上，所述气孔11均匀分布在所述蒸汽托盘1上。

作为上述实施例方案的改进，所述阀门3为一个以上，所述蒸汽托盘1通过各阀门3分别与蒸汽锅炉连通。通过上述实施例方案的改进，将蒸汽输送管道通过两个阀门3分别设于蒸汽托盘1的两端，可通过两个阀门3分别调节蒸汽托盘1前后端的蒸汽流量实现温度控制，进而实现凉皮机蒸箱内蒸汽托盘1前端用于凉皮成型，后端用于凉皮熟化。

以上对本实用新型实施例所提供的技术方案进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本实用新型实施例的原理以及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只适用于帮助理解本实用新型实施例的原理；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本实用新型实施例，在具体实施方式以及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本实用新型的限制。