[实用新型]一种鱼肉鱼刺分离设备的采肉装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及农副产品加工机械领域，具体涉及一种用于水产加工中的鱼肉鱼刺分离设备的采肉装置。 

背景技术

鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物，尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类中蛋白质的含量15%～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收。鱼类组织中有含氮化合物，主要是胶原蛋白和粘蛋白，当煮沸后成为溶胶，冷却后成为凝胶，这就表现为鱼汤自然冷却后凝成乳白胶冻样状。鱼类含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇，而有利防治动脉硬化。牛磺酸能促进婴儿大脑发育，提高眼的暗适应能力。因此牛磺酸现已作为婴儿食品中营养物，如婴儿配方奶粉里使奶粉营养更接近母乳。鱼类脂肪低，含量在1%～10%。大部分鱼只含有1%～3%的脂肪，如大黄鱼、小黄鱼、胖头鱼等。有些鱼如草鱼、鲤鱼、带鱼、平鱼脂肪含量在5%～8%。但有个别的鱼如鳊鱼脂肪含量可达15%。一般鱼类脂肪含量少，供热能低，所以鱼是高蛋白、低热量的食物，是比家禽、家畜都要优越的动物性食物。俗话说吃四条腿的（猪、牛）不如吃二条腿的（鸡、鸭），吃二条腿的不如吃没有腿的（鱼类），表明了鱼类的营养价值和保健作用。 

众所周知，鱼类大多体内都有鱼刺，尤其一些常见的淡水鱼的肉间的刺更多，不管是人们日常食用还是加工鱼肉产品，鱼刺很大程度上影响了人们的食用。有很多人都想吃鱼，但是又怕吃鱼被鱼刺卡在消化道中而造成对身体的伤害，因此失去了很多吃鱼的机会。像老人和幼儿一类需要吃鱼的人群，由于缺乏吃鱼吐鱼刺的能力，因而吃鱼时需要先将鱼肉和鱼刺分离。为了满足更多人吃鱼的需求，有越来越多的鱼被加工成鱼肉产品，而在将鱼肉加工成便于食用的产品时，最重要的一道工序就是将鱼肉和鱼刺分离。分离鱼肉和鱼刺的方法包括采用手工去鱼刺，这不仅费时费力，还去刺不干净，不便于工业化生产。 

中国专利文献CN2483956Y（专利申请号：01235878.9）公开了一种“辊轮挤压滚筒式采鱼肉机”，在其说明书第2页最后一段中的第5行至第7行记载了：“位于机架1中部的多孔滚筒15通过螺栓41固定在轴14上，其中部靠前端装有链轮36，轴14由滚动轴承副47支承，滚动轴承副47固定在机架1内。”由此可见，对多孔滚筒15的安装和拆卸需进入多孔滚筒15内，不便于操作；安装时容易对多孔滚筒15内部造成污染，带来食品安全隐患；拆卸时多孔滚筒15内残留的鱼肉容易弄脏操作者的衣着。 

实用新型内容

本实用新型的目的是：提供一种结构简单，使用方便，安全可靠的用于鱼肉鱼刺分离设备的采肉装置。 

实现本实用新型目的的技术方案是：一种鱼肉鱼刺分离设备的采肉装置，其结构特点是：包括连接盘、卡接柱和主筒体。连接盘和主筒体的轴线均沿前后向设置。连接盘整体呈带中央孔的圆盘形，且连接盘的前部的靠近周向外侧的部位设有开口朝前的圆环形凹槽，该圆环形凹槽的槽宽为1毫米至7毫米。连接盘具有2至6个开口朝向周向外侧的呈辐向设置的卡接柱孔，各卡接柱孔设有内螺纹。连接盘同轴固定连接在相应的传动机构的动力输出轴的端头上。卡接柱的数量与卡接柱孔的数量相同。各个卡接柱均设有外螺纹，且各卡接柱由相应一个卡接柱孔旋入连接盘中，并且向内穿过连接盘的圆环形凹槽。主筒体整体呈圆柱壳状的筒体。主筒体的外径与连接盘的环形凹槽的外径相配合，且主筒体的壁厚小于连接盘的圆环形凹槽的槽宽。主筒体的后端设有数量与卡接柱的数量相同的贯穿筒壁的卡接槽。卡接槽包括开口向后的导向段和与导向段相通的且沿筒体的周向设置的锁紧段。主筒体的筒壁上均匀分布有贯穿其筒壁的采肉孔。采肉孔的孔径为1毫米至8毫米，相邻采肉孔的边缘之间的距离为2至20毫米。主筒体由其后端部位插入连接盘的圆环形凹槽中，且由其各个卡接槽的锁紧段卡在相应一个卡接柱上。 

以上述技术方案为基础的技术方案是：还包括保护套。保护套紧配合套在主筒体的前部外周上，且可随着主筒体的转动而转动。主筒体的前端沿径向等间隔角度设有贯穿其筒壁的2至6个筒体转动孔。 

本实用新型具有积极的效果： 

（1）本实用新型结构简单，采肉装置的主筒体安装拆卸方便，不会污染采肉空间（也即主筒体的内部），大大提高了食品安全性。

附图说明

图1为采用本实用新型的采肉装置的鱼肉鱼刺分离设备的结构示意图； 

图2为图1去掉进料装置后的左视图；

图3为图2的后视示意图；

图4为图1的俯视示意图；