[实用新型]蛋清蛋黄分离器

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种食品分离设备，具体的说是一种蛋清蛋黄分离器。

背景技术

蛋清分离器是一种能够快速分离蛋清的分离设备。目前，市售蛋清分离器种类繁多，其主要特征是分离器的一端为手柄，另一端为勺状头部，其勺状头部中心为蛋黄收集盘，收集盘的上部设置有多条孔缝，在使用过程中把全蛋倒入勺状头部内，蛋黄落入收集盘内，蛋清从条孔缝处留出，达到蛋清和蛋黄分离的目的。该装置结构简单，使用方便，但一次只能分离少量蛋液，仅适合家庭使用，而对于大型餐饮单位和蛋糕房等需要分离蛋液量大的用户单位，则会存在分离时间久，分离效率低等问题。

实用新型内容

本实用新型的目的就是提供一种蛋清蛋黄分离器，以解决现有分离器存在的不能大批量分离蛋清蛋黄的问题。

本实用新型是这样实现的：一种蛋清蛋黄分离器，在分离盘的盘面上分布有若干半球形的分离槽，在所述分离槽上开有漏液孔，在所述分离盘的顶面设置有两个吊耳。

所述漏液孔的孔眼为圆孔、条孔或网格孔中的一种或任意几种的组合。

本实用新型是在分离盘上设置多个分离槽，这样就可批量分离鸡蛋的蛋清和蛋黄，分离量显著增强；通过分离盘上设置的两个吊耳，便于握持和倾倒蛋黄液，使操作简便；蛋液可储藏在放置于分离盘下部的盆体等器皿中，可直接用于烹饪制作。

本实用新型结构简单，操作方便，批量分离能力强，特别适合宾馆、饭店、蛋糕房等需要大量分离蛋清蛋黄的饮食行业，可以有效节约分离时间，减轻劳动强度，提高工作效率。 

附图说明

图1是本实用新型的结构示意图。

具体实施方式

如图1所示，分离盘2为圆盘结构，放置在一个不锈钢的盆体1上，在分离盘2的顶面边沿处对称设置有两个吊耳4，在分离盘2的盘面上均布有12个槽口直径为5 cm的半球形分离槽3，在分离槽3上开有网格状的漏液孔5。

在使用时，操作者把分离盘2置于盆体1上口内，每个鸡蛋打开后，倒入一个分离槽3中，全部打蛋并倒满分离槽后，静置一段时间，鸡蛋的蛋黄滞留在分离槽3中，蛋清则在重力作用下，通过漏液孔5流入到下方的盆体1内，由此实现蛋清和蛋黄的批量分离。