[实用新型]食品蒸箱的加热结构

说明书

技术领域

本实用新型是有关食品蒸箱的加热结构，尤指一种提供二种不同温度与湿度的第一槽体与第二槽体，以达到同时加热需要不同温度、湿度食品的功能。 

背景技术

蒸炊的料理方式对于处理食品而言是一种简单且有效而且可以保持食品原味的方法，利用蒸汽来使食物加热。在我国的日常生活中，利用蒸炊的料理方式来处理的食品最常见的还是包子、馒头、热狗及热狗面包等食物。由于现代人的生活忙碌，大多数的人都是选择利用便利商店或者是餐饮店购买食物以图便利与迅速。因此，在便利商店或者餐饮业者便需要便利且好用的蒸炊工具以因应市场。 

一般传统的蒸箱在长时间蒸炊食品之后，由于由蒸汽产生装置所产生的蒸汽，并无法被有效控制，使得经由长时间所产生的蒸汽因为水气过多，而凝结成水珠附着于食品上。而食品也会因为过多水分，而失去鲜度以及口感，而且不同的食品，所需温度与湿度条件皆不相同，处理控制未达必要条件范围时，有可能必须丢弃处理，如此便间接的增加成本的负担。 

再做进一步的整理，传统的蒸炊机具有下列缺点： 

1.蒸气自水面逸出后，由于没有其他热源，最多仅能维持饱合蒸气型式，因此能见到浓浓的蒸气，影响视觉甚巨； 

2.饱和蒸气极易凝结，使得容置部内到处充满凝结水，包含食品也是，因而造成食品卖相不佳且寿命缩短； 

3.由于容置部内湿度高，需要排气孔将多余的蒸气排掉以利降湿，无形中浪费了能源。 

综合上述，因此亟需一种改良式蒸炊装置来解决现有技术的缺点。 

发明内容

基于解决以上所述现有技术的缺失，本实用新型为一种食品蒸箱的加热结构，本实用新型的主要目的提供二种不同温度与湿度的第一槽体与第二槽体，第一槽体可放置需要加热温度或湿度较高的食品；第二槽体可放置加热温、湿度较低的食品，于其中第一槽体底部设置一蒸气产生器，并利用蒸气导流的原理，将第一槽体的蒸气导至第二槽体中，以达到同时加热需要不同温度食品的功能，且因回收本应排出的蒸气来加热第二槽体食品，以达到节省能源的消耗。 

本实用新型的另一目的在第二槽体底部设置一加热装置，对第二槽体提供一干燥的热源，与第一槽体导流而来的蒸气作混合，以调节第二槽体内的温、湿度；在已有第一槽体导流而来的蒸气条件下，所述加热器仅需很小的热量输出，就可达到温、湿度控制的目的。 

为达上述目的，本发明为一种食品蒸箱的加热结构，其包括有： 

一第一槽体，上方设置有一第一食品展示容器，底部设置有一蒸气产生器，所述蒸气产生器用以产生蒸气来加热所述第一食品展示容器； 

一第二槽体，上方设置有一第二食品展示容器，且所述第二槽体与所述第一槽体之间具有连通的一空气对流装置，并接受由所述第一槽体传来蒸气进行加热所述第二槽体； 

至少一空气对流装置，将所述第一槽体的蒸气传送至所述第二槽体；以及 

一加热装置，设置于所述第二槽体的底层，用以调节所述第二槽体的温度及湿度。

较佳者，所述蒸气产生器为一电热装置，但不限于此，亦可为明火，也可为电磁加热装置等。 

较佳者，所述空气对流装置是由两导风道所构成，所述第一导风道由一风扇、第一风口、第三风口所组合而成，所述第二导风道由第二风口及第四风口组合而成。 

较佳者，所述第一风口及所述第二风口设置于第一槽体，所述第三风口及所述第四风口设置于第二槽体，所述风扇设置于第一风口与所述第三风口间。 

较佳者，所述第一槽体蒸气温度高于第二槽体。 

本实用新型可达到同时加热需要不同温度食品的功能，并且节约能源。 

为进一步对本实用新型有更深入的说明，乃通过以下图示、图号说明及新型详细说明，冀能对贵审查委员于审查工作有所助益。 

附图说明

图1为本实用新型食品蒸箱的俯视结构示意图； 

图2A为本实用新型食品蒸箱的后视结构示意图； 

图2B为本实用新型食品蒸箱的空气对流装置结构示意图； 

图3为本实用新型食品蒸箱的空气对流装置的空气流动示意图； 

附图标记说明：1～第一槽体；11～第一食品展示容器；12～蒸气产生器；2～第二槽体；21～第二食品展示容器；22～加热装置；3～空气对流装置；31～风扇；32～第一风口；33～第二风口；34～第三风口；35～第四风口；36～第一导风道；37～第二导风道。 

具体实施方式