[实用新型]一种鱼肉鱼刺分离装置的传动机构

说明书

本申请是申请号为201220416062.7，申请日为2012年8月21日，实用新型创造名称为“一种鱼肉鱼刺分离装置”的实用新型专利申请的分案申请。

技术领域

本实用新型涉及农副产品加工机械领域，具体涉及一种用于水产加工中的鱼肉和鱼刺分离装置的传动机构。

背景技术

鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物，尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类中蛋白质的含量15%～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收。鱼类组织中有含氮化合物，主要是胶原蛋白和粘蛋白，当煮沸后成为溶胶，冷却后成为凝胶，这就表现为鱼汤自然冷却后凝成乳白胶冻样状。鱼类含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇，而有利防治动脉硬化。牛磺酸能促进婴儿大脑发育，提高眼的暗适应能力。因此牛磺酸现已作为婴儿食品中营养物，如婴儿配方奶粉里使奶粉营养更接近母乳。鱼类脂肪低，含量在1%～10%。大部分鱼只含有1%～3%的脂肪，如大黄鱼、小黄鱼、胖头鱼等。有些鱼如草鱼、鲤鱼、带鱼、平鱼脂肪含量在5%～8%。但有个别的鱼如鳊鱼脂肪含量可达15%。一般鱼类脂肪含量少，供热能低，所以鱼是高蛋白、低热量的食物，是比家禽、家畜都要优越的动物性食物。俗话说吃四条腿的（猪、牛）不如吃二条腿的（鸡、鸭），吃二条腿的不如吃没有腿的（鱼类），表明了鱼类的营养价值和保健作用。

众所周知，鱼类大多体内都有鱼刺，尤其一些常见的淡水鱼的肉间的刺更多，不管是人们日常食用还是加工鱼肉产品，鱼刺很大程度上影响了人们的食用。有很多人都想吃鱼，但是又怕吃鱼被鱼刺卡在消化道中而造成对身体的伤害，因此失去了很多吃鱼的机会。像老人和幼儿一类需要吃鱼的人群，由于缺乏吃鱼吐鱼刺的能力，因而吃鱼时需要先将鱼肉和鱼刺分离。为了满足更多人吃鱼的需求，有越来越多的鱼被加工成鱼肉产品，而在将鱼肉加工成便于食用的产品时，最重要的一道工序就是将鱼肉和鱼刺分离。分离鱼肉和鱼刺的方法包括采用手工去鱼刺，这不仅费时费力，还去刺不干净，不便于工业化生产。

中国专利文献CN2483956Y（专利申请号：01235878.9）公开了一种“辊轮挤压滚筒式采鱼肉机”，在其说明书第2页最后一段中的第5行至第7行记载了：“位于机架1中部的多孔滚筒15通过螺栓41固定在轴14上，其中部靠前端装有链轮36，轴14由滚动轴承副47支承，滚动轴承副47固定在机架1内。”由此可见，该文献采用链轮传动形式，使得结构较为复杂，链条之间有交叉而产生噪音。

实用新型内容

本实用新型的目的是：提供一种结构简单且噪音小的用于鱼肉鱼刺分离装置的传动机构。

实现本实用新型目的的技术方案是：一种鱼肉鱼刺分离装置的传动机构，其结构特点是：包括轴线均沿前后向设置的第一传动齿轮、第一工作轴、轴承组件、第二传动齿轮、第二工作轴、后轴承组件和前轴承。轴承组件设置在鱼肉鱼刺分离装置的相应部件上且位于其后侧，第一工作轴由其前后向的中部通过轴承组件转动连接在该相应部件上。第一传动齿轮固定连接在第一工作轴的后端头上。传动机构的第二工作轴的后段通过后轴承组件转动连接在鱼肉鱼刺分离装置上。第二传动齿轮固定设置在第二工作轴的后端头上，且与第一传动齿轮相啮合。传动机构的前轴承设置在鱼肉鱼刺分离装置上。

以上述技术方案为基础的技术方案是：轴承组件包括滚动轴承、轴承座和后盖板。滚动轴承有2个，分前后位于轴承座中，且2个滚动轴承由各自的外圈固定在轴承座上。第一轴工作穿过2个滚动轴承的内圈，且相互间过盈配合。后盖板套在第一工作轴上，且后盖板从后方固定在轴承座上。第一传动齿轮由其中央孔套在第一工作轴的后端头上，且第一传动齿轮与第一工作轴的后端头紧配合固定在一起。

上述第二工作轴为轴线沿前后向设置的阶梯轴，按照从前至后的次序由第一轴段、第二轴段、第三轴段、第四轴段和第五轴段依次相连构成。第一轴段、第二轴段和第三轴段的直径依次增大，第四轴段的直径与第二轴段的直径相等，第五轴段与第一轴段的直径相等。

上述后轴承组件包括后轴承、后轴承座和轴承座安装架。轴承座安装架从上方焊接固定在鱼肉鱼刺分离装置上。后轴承座坐落并焊接固定在轴承座安装架上。第二工作轴的第一轴段穿过前轴承的内圈，且两者紧配合固定连接在一起。

本实用新型具有积极的效果：

（1）本实用新型结构简单，采用齿轮进行传动，噪音较小，大大改善了工人的工作环境。

附图说明