[实用新型]一种刀片构件

说明书

本申请是申请号为201220416062.7，申请日为2012年8月21日，实用新型创造名称为“一种鱼肉鱼刺分离装置”的实用新型专利申请的分案申请。

技术领域

本实用新型涉及农副产品加工机械领域，具体涉及一种用于水产加工中的鱼肉和鱼刺分离的装置中的刀片构件。

背景技术

鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物，尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类中蛋白质的含量15%～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收。鱼类组织中有含氮化合物，主要是胶原蛋白和粘蛋白，当煮沸后成为溶胶，冷却后成为凝胶，这就表现为鱼汤自然冷却后凝成乳白胶冻样状。鱼类含有一种含硫氨基酸叫牛磺酸，它能降低血中低密度脂蛋白胆固醇和升高高密度脂蛋白胆固醇，而有利防治动脉硬化。牛磺酸能促进婴儿大脑发育，提高眼的暗适应能力。因此牛磺酸现已作为婴儿食品中营养物，如婴儿配方奶粉里使奶粉营养更接近母乳。鱼类脂肪低，含量在1%～10%。大部分鱼只含有1%～3%的脂肪，如大黄鱼、小黄鱼、胖头鱼等。有些鱼如草鱼、鲤鱼、带鱼、平鱼脂肪含量在5%～8%。但有个别的鱼如鳊鱼脂肪含量可达15%。一般鱼类脂肪含量少，供热能低，所以鱼是高蛋白、低热量的食物，是比家禽、家畜都要优越的动物性食物。俗话说吃四条腿的（猪、牛）不如吃二条腿的（鸡、鸭），吃二条腿的不如吃没有腿的（鱼类），表明了鱼类的营养价值和保健作用。

众所周知，鱼类大多体内都有鱼刺，尤其一些常见的淡水鱼的肉间的刺更多，不管是人们日常食用还是加工鱼肉产品，鱼刺很大程度上影响了人们的食用。有很多人都想吃鱼，但是又怕吃鱼被鱼刺卡在消化道中而造成对身体的伤害，因此失去了很多吃鱼的机会。像老人和幼儿一类需要吃鱼的人群，由于缺乏吃鱼吐鱼刺的能力，因而吃鱼时需要先将鱼肉和鱼刺分离。为了满足更多人吃鱼的需求，有越来越多的鱼被加工成鱼肉产品，而在将鱼肉加工成便于食用的产品时，最重要的一道工序就是将鱼肉和鱼刺分离。分离鱼肉和鱼刺的方法包括采用手工去鱼刺，这不仅费时费力，还去刺不干净，不便于工业化生产。

中国专利文献CN2483956Y（专利申请号：01235878.9）公开了一种“辊轮挤压滚筒式采鱼肉机”，在其说明书第2页最后一段中的第5行至第7行记载了：“位于机架1中部的多孔滚筒15通过螺栓41固定在轴14上，其中部靠前端装有链轮36，轴14由滚动轴承副47支承，滚动轴承副47固定在机架1内。”由此可见，该设备使用时，鱼骨、皮容易附着在多孔滚筒15上，缺少将鱼骨、皮从多孔滚筒15上剥离下来的装置，需要人手工将鱼骨、皮从运行中的多孔滚筒15上拿下，稍有不慎就容易将手卷进多孔滚筒15与环形帆布带16之间，存在安全隐患。

实用新型内容

本实用新型的目的是：提供一种结构简单，使用方便，安全可靠的用于鱼肉鱼刺分离的装置中的刀片构件。

实现本实用新型目的的技术方案是：一种刀片构件，其结构特点是：所述刀片构件由依次固定连接在一起的刀片、固定板、套筒和安装板构成。刀片从下方固定连接在固定板上。套筒有2个，分前后从上方分别焊接固定在固定板的前部的右端部位上和后部的右端部位上，且2个套筒的轴线为同一根沿前后向设置的轴线。安装板有2块，均设有轴线沿左右向设置的螺孔，且2块安装板分前后从上方分别焊接固定在相应1个套筒的外侧面的朝向上方的部位上，并且作为刀片构件的上端部位。

本实用新型具有积极的效果：本实用新型结构简单，通过刀片构件将鱼皮和鱼骨从采肉装置上剥离下来，大大降低了人工操作时机器伤人和鱼刺伤人的风险。

附图说明

图1为应用本实用新型的刀片构件的鱼肉鱼刺分离装置的结构示意图；

图2为图1去掉进料装置后的左视图；

图3为图2的后视示意图；

图4为图1的俯视示意图；

图5为图1的后视示意图；

图6为图1中的A-A剖视示意图；

图7为图1中的B-B局部剖视示意图；

图8为图4中的C-C剖视示意图；

图9为图4中的D-D剖视示意图；

图10为图1中的E部放大示意图；

图11为图10中的调节辊筒组件处于下落位置时的示意图；

图12为图10中的调节辊筒组件的示意图；

图13为图12的F-F局部剖视示意图；

图14为图13的后视示意图；