[实用新型]电磁加热安全油炸锅

说明书

技术领域：

本实用新型属于餐厨电器领域，特别涉及一种电磁加热安全油炸锅。

背景技术：

油炸锅适用于炸油条、糖糕、馓子、锅巴等传统油炸食品，现在则广泛应用于面食、肉类、水产、蔬菜，如炸牛排、炸羊排、羊肉串、炸鸡、鸡翅、鸡腿、鸡爪、薯条、薯片等各类油炸食品，适应于中、小型油炸食品加工企业，快餐店、连锁店、大中型宾馆、饭馆、各级招待所、学校、单位食堂及其他餐饮服务业，目前小型油炸锅正在进入家庭成为家庭厨房电器之一。

目前使用的油炸锅包括外壳、锅体、发热元件、控制电路，发热元件为电发热管；电发热管安装于锅体内靠近底部，发热管连通控制电路，控制电路通过温控器控制发热管中电流的通断或控制通过的电流的大小，以保持锅体内的温度在设定的温度。

这类油炸锅目前存在两大问题：一是安装于锅体内靠近底部的电发热管其上部必须放置一个起隔离作用的护板，锅底到护板之间的空间要积存一定数量的油，这部分油在炸食物的时候是不需要的，但是却一直在锅里受“煎熬”，使更多的食油氧化变质是一种浪费；二是由于发热元件为阻性元件，不仅热效率较低，而且电热一体的发热元件与锅体、外壳接触密切，尤其是高温下绝缘材料易失效导致锅体带电，易发生人身伤害事故。

实用新型内容：

本实用新型的目的就是要克服现有技术的上述缺陷，提供一种高效、安全的电磁加热安全油炸锅。

为达到上述目的，本实用新型提供的电磁加热安全油炸锅，包括外壳和锅体，还包括所述外壳中的绝热板、线圈、磁条、控制电路和设于锅体的放油阀，其特征是线圈产生交变磁场使所述锅体产生涡流发热。所述锅体支承在所述外壳上，所述线圈在一个平面上呈螺旋线式盘绕，所述线圈的数目为1～4个，均布在所述锅体底面的下方并与所述控制电路电相连，所述绝热板位于所述线圈与所述锅体之间，所述线圈的下面沿径向安装有磁条。

本实用新型电磁加热安全油炸锅，其中所述线圈所用导线的断面直径为4.5毫米，由多股耐高温漆包铜线绞合后外面密绕一层直径为0.5毫米的玻璃纤维线包裹而成，所述线圈的外表具有树脂密封层。

本实用新型电磁加热安全油炸锅，其中所述绝热板为玻璃纤维板或石棉板，其厚度为2～3mm。

本实用新型电磁加热安全油炸锅，其中所述锅体采用铁磁性材料制成，为磁性不锈钢材料。

本实用新型电磁加热安全油炸锅的优点和积极效果在于：由于是线圈产生交变磁场使锅体产生涡流发热，所以热惯性小，通电后锅体内的油能迅速升温；锅体内没有任何部件，放入的油都用于炸制食品，和电热管式油炸锅相比可少放油1/3～1/2；锅体和线圈之间间隙小，线圈的下面沿径向安装有磁条，磁条对电磁场进行屏蔽，能有效防止电磁能量从下方泄露，提高电磁转化效率，所以电热转换效率高，更加节省电能；维护方便，使用寿命长。同时，由于线圈整体密封且和锅体之间有非金属的绝热板，电热完全隔离，因而安全性能大大提高，确保了使用者的人身安全。

下面将结合实施例参照附图进行详细说明。

附图说明

图1是本实用新型电磁加热安全油炸锅的主视剖视图；

具体实施方式

下面结合附图详细说明本实用新型电磁加热安全油炸锅的实施例。

参照图1，本实用新型提供的电磁加热安全油炸锅，包括外壳1和锅体2，还包括所述外壳1中的绝热板3、线圈4、磁条5、控制电路6和设于锅体2的放油阀7，其特征是线圈4产生交变磁场使所述锅体2产生涡流发热。所述锅体2支承在所述外壳1上，所述线圈4在一个平面上呈螺旋线式盘绕，所述线圈4的数目为1～4个，均布在所述锅体2底面的下方并与所述控制电路6电相连，所述绝热板3位于所述线圈4与所述锅体2之间，所述线圈4的下面沿径向安装有磁条5。

其中所述线圈4所用导线的断面直径为4.5毫米，由多股耐高温漆包铜线绞合后外面密绕一层直径为0.5毫米的玻璃纤维线包裹而成，所述线圈的外表具有树脂密封层。

其中所述绝热板3为玻璃纤维板或石棉板，其厚度为2～3mm。

其中所述锅体2采用铁磁性材料制成，为磁性不锈钢材料。

下面结合附图说明本实用新型电磁加热安全油炸锅的特点。

控制电路中的温控部分和现有技术的油炸锅相似，由温控器来控制电路的通断或控制通过的电流的大小；控制电路中控制线圈的电路和现有技术电磁炉广泛使用的控制电路相似，可根据实际需要在输出功率的多级调节及检测电路上加以简化。