[实用新型]超声波解冻机

说明书

技术领域

本实用新型涉及食品解冻装置技术领域，具体是指一种超声波解冻机。

背景技术

目前食品解冻普遍存在的问题是如何能够快速均匀的解冻又能保证食品的质量。现有技术中常用的几种解冻方式如下：一、空气解冻，把冷冻食品放在室温下空气中自然解冻，这种方式的不足之处在于：空气传热系数低，热传导缓慢，解冻时间非常长，易导致细菌繁殖，影响食品的质量。二、温热水解冻，把冷冻食品直接放入温热水中进行解冻，这样做可以缩短解冻时间，这种方式的不足之处在于：温水会使食品中的蛋白质维生素受到损失，同时还会加快丙醛致癌物的产生。三、循环水解冻，用循环的常温水给食品解冻，可以加快热量的传导，缩短解冻时间，这种方式的不足之处在于：冰块只能由表及里进行溶化，效率不高，而且对水资源浪费严重。四、微波炉解冻，利用电磁波使冷冻食品中的极性分子快速旋转，相互振动、摩擦、撞击产生大量的热能，是冷冻食品从里到表同时发热，极快的缩短了解冻时间，但是实验证明，食品解冻时，当温度上升到一定范围（由0℃上升到8℃，相对湿度为70％～90％）时，食品细胞内外的冰晶融化成水，可以恢复吸收到细胞中去，避免可溶性成分流失。如果采用高温急速解冻，冰晶融化的水分会带着细胞内可溶性成分流失，使食品风味和营养成分流失，降低食品质量。而且现有技术中的解冻机一般没有配备专门的清洗组件，用于清洗解冻后的食品，用户需要将解冻后的食品搬到它处进行清洗；综上所述现有技术中的食品解冻方法都各有缺陷，自然与之对应的食品解冻设备也存在上述的不足之处。综上所述现有技术中没有一种既能够快速均匀的解冻又能保证食品的质量，同时还方便清洗食品的食品解冻机。

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是，提供一种既能够快速均匀的解冻又能保证食品的质量，同时还方便清洗食品的食品解冻机。

为解决上述技术问题，本实用新型提供的技术方案为：一种超声波解冻机，它包括解冻池、超声波组件、水循环组件、电控组件、水温控制组件、清洗组件和主机架；解冻池与清洗组件安装在主机架上，超声波组件上的超声波输出部件与解冻池相连；水循环组件上的进水端与出水端与解冻池构成循环回路；水温控制组件串接在水循环组件与解冻池构成的循环回路上，电控组件与各个组件上的电控部件电连接。

采用以上结构后，本实用新型具有如下优点：通过超声波发生器与超声波蓄能器的组合，可以使解冻池产生振动，超声波具有强大的穿透能力，同时产生的“空化作用”能够使附着在食品内外的冰块被振松，这样解冻池内的水能均匀渗透到冰冻食品内使得解冻过程更加快速与均匀，整个过程中不需使用热水、微波等现有技术中存在不足的介质，直接通过对环境与食品无影响的超声波实现解冻。它还包括清组件，解冻完成的食品可以就近在清洗池也清洗干净，然后直接进行加工，更好的保证了解冻后的食品的质量。同时它还包括水循环组件、电控组件和水温控制组件，这三个组件可以进一步加快解冻的速度与解冻时的用户操作的便利性。

作为优选，所述的超声波组件包括超声波发生器和超声波蓄能器，超声波蓄能器为多个，所述的多个超声波蓄能器均匀安装在解冻池池底的外底面上，超声波发生器安装在主机架上，超声波发生器和超声波蓄能器电连接。上述结构精简，便于维护，振动效果良好。

作为优选，所述的水循环组件包括第一进水口、水管、出水口和水泵，所述的进水端即第一进水口，第一进水口与解冻池的池体连通，所述的出水端即出水口，出水口与解冻池的池体连通，水管连接在第一进水口和出水口之间，水管上串接有用于驱动水循环的水泵。上述结构加速了解冻池内的水的流动，自然使用水与冰的换热更加均匀快速。

作为优选，水温控制组件包括温度传感器和管道加热器，管道加热器串接在水循环组件与解冻池构成的循环回路上，温度传感器安装与管道加热器电连接，温度传感器安装在解冻池内或者所述的循环回路上能与解冻池内的水相接触的地方。水温控制组件可以控制解冻池中的水温使它保持在8—12摄氏度左右，这样食品内的成份不会被温水破坏。

作为优选，所述的清洗组件包括水龙头、清洗池和清洗池放水口，所述的清洗池安装在解冻池的右侧且与解冻池并排，水龙头安装在解冻池和清洗池之间，水龙头的下方连接有主供水管，水龙头可通过左右转动分别向解冻池和清洗池内加水，清洗池放水口与清洗池的底部连通。该结构解冻后可以马上清洗，而且配有加水龙头，操作快速便利。