[实用新型]一种冷却装置

说明书

技术领域

 本实用新型涉及一种冷却装置，属于农产品加工机械技术领域。

背景技术

板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，与桃、杏、李、枣并称“五果”，国外称之为“健康食品”，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品；被普遍用于食品加工，烹调宴席和副食。板栗生食、炒食皆宜，糖炒板栗，拌烧仔鸡，喷香味美，可磨粉，亦可制成多种菜肴、糕点、罐头食品等。且板栗多生于低山丘陵缓坡及河滩地带，广西平乐、河北、山东、湖北、信阳罗山、信阳光山、信阳平桥区、陕西镇安等皆为著名的板栗产区。由于板栗良好的药用与食用价值，现在板栗已实现人工栽植和自动化及机械化加工。

在板栗的加工过程中，板栗果仁经煮制过程后温度较高，需要用冷却水对煮制后的板栗进行降温。现有技术中通过冷却装置降低板栗的温度。具体地，现有的冷却装置包括水槽、水槽中的水平传送结构、进水管和出水管，沿传送方向水平传送结构两侧设有隔离结构防止传送结构上的板栗掉在水槽中，隔离结构上布满了通孔。而水平传送结构通常包括传送带、安装支架、主动轮、从动轮和动力装置，安装支架位于水槽中，主动轮和从动轮沿水平方向分别设于安装支架的两端，主动轮与动力装置相连，主动轮通过传送带带动从动轮。现有技术中，通过定期更换水槽中的冷却水保持水槽中较低的温度，传送带上的板栗通过整个水槽后温度降低，降温完成后即送入冷冻装置中对板栗进行速冻冷藏。

发明人在实现本实用新型的过程时，发现如下问题：

使用现有的冷却装置，冷却完成后，板栗中心的温度还是很高，冷却效果不好且经速冻后容易产生褐变，色泽不好控制，速冻效果不好。

发明内容

为了克服现有的冷却装置冷却效果不好和后续速冻处理过程中容易产生褐变、色泽不好控制等缺陷与不足，本实用新型实施例提供了一种冷却装置。所述技术方案如下：

本实用新型实施例提供了一种冷却装置，该冷却装置包括第一水槽1和水平传送结构2，所述水平传送结构2位于所述第一水槽1内，沿传送方向所述水平传送结构2两侧设有隔离结构3，所述隔离结构3上设有通孔；所述装置还包括第二水槽4和所述第二水槽4中的制冷管路7，所述第二水槽4沿传送方向并排固定在所述第一水槽1旁边且所述第一水槽1两端设有开口5与所述第二水槽4连通，所述开口5处设有使冷却水在所述第一水槽1与所述第二水槽4循环运动的搅动结构6，所述制冷管7与压缩机8相连。

其中，本实用新型实施例中的搅动结构6包括电机与螺旋桨，所述电机沿竖直方向设置，所述螺旋桨固定在所述电机的轴上。

其中，本实用新型实施例中的制冷管路7包括多根相互平行且沿传送方向布置的不锈钢钢管，所述不锈钢钢管串联后与所述压缩机8形成闭合环路。

本实用新型实施例提供的技术方案带来的有益效果是：本实用新型实施例提供了一种冷却装置，该装置通过制冷管能有效降低水槽中冷却水的温度，基本上能保证冷却水的温度为0℃左右，即水槽中的冷却水始终处于冰水混合物状态，温度稳定、制冷效果明显且具有预冷效果。即产品经过本冷却装置的冷却处理后，可以把整个板栗果仁的温度降下来，不会出现板栗中心温度高的情况，后续的速冻处理也不会出现褐变等问题。同时，本冷却装置还对板栗进行了提前预冷，提高了后续速冻过程的速冻效果。

附图说明

图1是本实用新型实施例提供的冷却装置的结构图。

图中：1第一水槽、2水平传送结构、3隔离结构、4第二水槽、5开口、6搅动结构、7制冷管路、8压缩机。

具体实施方式

为使本实用新型的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合附图对本实用新型作进一步地详细描述。

参见图1，本实用新型实施例提供了一种冷却装置，该冷却装置包括第一水槽1和水平传送结构2，水平传送结构2位于第一水槽1内，沿传送方向水平传送结构2两侧设有隔离结构3，隔离结构3上设有通孔；本实用新型实施例提供的冷却装置还包括第二水槽4和第二水槽4中的制冷管路7，第二水槽4沿传送方向并排固定在第一水槽1旁边且第一水槽1两端设有开口5与第二水槽4连通，具体地，如果第一水槽1与第二水槽2共用同一水槽壁，则在该水槽壁的两端分别设置两个开口5使第一水槽1与第二水槽2连通；如果第一水槽1与第二水槽2不共用同一水槽壁，则在第一水槽1与第二水槽2两端分别对应地设置两个开口使第一水槽1与第二水槽2连通。开口5处设有使冷却水在第一水槽1与第二水槽4循环运动的搅动结构6，该制冷管7与压缩机8相连。其中，本实用新型实施例可以在两个开口中的任一个开口处设置搅动结构6。