[实用新型]一种包馅食品二次成型装置

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种加工包馅类食品的装置，具体来说是一种包馅食品二次成型装置。

背景技术

现有食品企业大规模生产包馅食品时，都是采用的工业化设备进行生产，多是采用环形工位的食品包馅装置，如申请号为CN200820062031.X，申请日为2008.1.29，名称为“饺子机”的实用新型专利（见附图1），其将面皮输入工位、注馅工位、成型工位和出料工位依次设置在同一环形轨道上，每个工位设置有相应的结构来分别实现面皮输入、注馅、成型和出料的功能。在现有的环形工位结构的食品包馅装置中，成型工位的功能是将馅料包裹在面皮中，然后将面皮进行封合，得到半成品。在出料工位将半成品送出后，还需要额外增加一道手工捏合的工序，最终才能得到仿手工生产的包馅食品，而通常一台包馅装置同时需要至少2-4名工人才能满足手工捏合的需求。

现有环形工位结构的包馅食品成型装置并不能在成型工位直接生产出仿手工的包馅食品，还需要再额外的进行手工捏合成型或者挤压装置挤压成型为仿手工外观，这样不仅使包馅食品装置的更加结构复杂、制造成本增加，还使得整个成型的过程更加繁琐。

又如专利申请号为201010188004.9、申请日为2010.5.21、名称为“模具、挤压装置和包饺机”的中国发明专利，其技术方案如下：本发明提供一种模具，该模具包含一对夹颚，合拢该对夹颚可将填有馅料的饺皮压制成饺子半成品的形状。其中，所述一对夹颚再合拢的状态下能在外力的作用下模拟人类手工挤压饺子馅料囊的动作。本发明还一并提出了一种用于驱动上述模具动作的挤压装置，该挤压装置能在所述模具的一对夹颚合拢的状态下施加外力驱动所述一对夹颚做模拟人类双手挤压饺子。该专利提出了一种带有夹颚的包饺机，该夹颚能够制造出接近手工的饺子，但是其成型原理是直接合拢两夹颚，由于夹颚是弹性材料制成，通过材料特性以及夹颚内部的凹槽，实现对饺子的成型，从而模拟出类似于手工包合的饺子。但是在加工过程中，上述夹颚的加工对象是半成品饺子，半成品饺子需要通过传输机构送到夹颚之中进行加工成型，也就是说，应用上述专利的饺子机需要在成型工位上将面皮和馅料先进行第一次包合，形成半成品饺子，然后通过输送机构的输送，将半成品饺子送到夹颚中进行仿手工成型。但是该夹颚的结构复杂，动作关系繁琐，使得制造成本高，故障率高，成型饺子的效率低，并且最终的成品饺子两端没有明显弯折，与真实手工包合的饺子形状不同。

现有食品加工领域对仿手工包馅食品的加工方法大多都是采用先将包馅食品加工为半成品，再对半成品进行二次仿手工成型的步骤，但是现有的二次成型设备的结构复杂、故障率较高、成型饺子的效率低，并且最终的成品饺子两端没有明显弯折，与真实手工包合的饺子形状不同。

发明内容

为了克服现有的仿手工包馅食品成型设备中的二次成型装置结构复杂，故障率高、从而引起成型包馅食品效率低、并且最终的成品饺子两端没有明显弯折，与真实手工包合的饺子形状不同的问题，现在特别提出一种能够加工出仿人工造型的包馅食品、并且二次成型装置结构简单、故障率低、包馅食品成型效率高的包馅食品二次成型装置。

本实用新型的具体方案如下：

一种包馅食品二次成型装置包括机架、一次成型部件、二次成型部件、排盘部件和传动部件，所述一次成型部件、二次成型部件、排盘部件和传动部件均安装在机架上，排盘部件设置在一次成型部件和二次成型部件的下方，传动部件分别与一次成型部件、二次成型部件和排盘部件连接，其特征在于：所述一次成型部件包括成型模具、控制成型模具开合的铰链结构，所述二次成型部件包括擀压棒、控制每组擀压棒做相向运动的铰链结构，擀压棒为圆台结构。

所述每个擀压棒包括多个圆台结构。

所述一次成型部件的铰链一端与气缸相连，所述气缸设置在一次成型安装板上；所述二次成型部件的铰链一端与气缸相连，所述气缸设置在二次成型安装板上，一次成型安装板和二次成型安装板通过连接板相连，连接板与传动部件相连。 

所述一次成型部件下方设置有定位部件，定位部件包括定位支撑板、夹片和气缸，所述定位支撑板上设置有条形孔，夹片对应设置在条形孔下方，夹片与气缸相连。

所述一次成型部件的成型模具包括两模具瓣，两模具瓣分别与两组铰链的一端相连，两组铰链的另一端均与气缸连接，所述两组铰链中部分别与一次成型安装板活动连接。

所述二次成型部件包括两组铰链，两组铰链的一端均安装有横板，两横板上各设有一排擀压棒，两排擀压棒呈交叉错位分布，两组铰链另一端均与气缸连接，所述两组铰链中部分别与二次成型安装板活动连接。