[实用新型]一种烤笋机

说明书

技术领域

本实用新型涉及笋加工机械，尤其是涉及一种烤笋机。

技术背景

笋是世界范围内广受人们喜爱的绿色蔬菜食品，但笋季节性强，量巨大，鲜笋在自然状态下保存期很短，冷藏不但成本高，而且数量十分有限。罐头笋同样存在成本高的问题,而且由于鲜笋保存期短的问题无法长期大量加工。为使笋产品的保存期延长,民间一种较普遍的加工方法是将笋晒制成笋干或笋干菜，但笋干与笋干菜在晒制过程中需要晴朗天气，如遇阴雨天就麻烦，不但晒制时间延长，而且易使产品变质；另一种较普遍的加工方法是烤笋，是把已剥去壳并洗净的笋切成均匀条状或块状，并和一定比例的食盐或酱油均匀混合放置在不断加热的锅中，并经常翻动，数小时后待笋中大部分水分去除后，即烤成盐烤笋或酱油烤笋。烤笋不但外观好，而且具有干、脆、嫩和有特殊香味等特点，深爱人们喜爱，最重要的是，烤笋在烤制过程中不受天气影响，而且成本相对较低，保存时间长。但是烤笋的烤制过程非常麻烦，由于新鲜的笋含水分多，因此要把笋烤好，在锅底下加热的同时要经常翻动锅内的笋，烤一锅大约需四、五个小时，很费时，而且完全靠手工操作，所以劳动强度大，效率非常低下，有时还可因翻动不勤，把笋烤焦，影响烤笋的质量。从国内外文献看，目前尚未有用作烤笋的机械的记载。

发明内容

本实用新型的目的是发明一种烤笋机，代替笋农烤笋时长期采用的原始手工方式，减轻劳动强度，提高生产效率，提高产品质量，增加笋农收入，而且不受天气影响，稳定地进行笋的烤制加工。

本实用新型的技术方案为：包括机架、烤锅、加热炉、烤手、控制仪、电动机、减速机构；烤锅设于机架上，其锅面为以转动轴为中心轴的半圆柱形面，烤手呈长柱状，其通过连杆安装在转动轴上，烤手在运行至近烤锅半周时其下缘与烤锅面保持很小距离，烤手的前部有弧形凹面，运动时该弧形凹面朝向前方；机架的一端固定安装有电动机和减速机构，电动机经减速机构并通过转动轴和连杆带动烤手做缓慢的圆周运动；烤锅底部设有加热炉；控制仪可调节电动机转速和加热炉实际输出功率，并可选择使电动机连续转动或定时间断转动，选择使电动机定时间断转动时，可设置使电动机定时间断转动的间断时间和转动时间。

使用时，把已剥去壳的笋切成均匀长条状或块状，并和一定比例的食盐或酱油均匀混合，也可加入适量菜油、黄酒、白糖、生姜片等常用佐料，并均匀混合，把混合好的笋放入烤锅中，打开电源，根据笋的品种和数量选择合适的电动机转速和加热炉实际输出功率，并选择使电动机连续转动或定时间断转动，如选择使电动机定时间断转动，设置使电动机定时间断转动的间断时间和转动时间，且使每次转动时间内，烤手的转动角度大于360度，以既不使锅底的笋烤焦，又节省能源。给加热炉和电机供电，使加热炉加热，由于电动机和减速机构的作用，转动轴缓慢转动，并带动烤手缓慢转动，由于笋条或笋块的直径或粗细总是较大，且呈长条状或块状，而烤手在运行至近烤锅半周时其下缘与锅底上缘保持很小距离，所以烤手不断推移底部笋条或笋块至上部，使之不粘锅，因此也不致烤焦；又由于烤手运动时其前面有弧形凹面，使它在转动的同时，更容易把底层的笋条或笋块带到上方，而上部的笋在重力作用下相应向下移动，烤手每转动一次，就有笋被从底层抄到上面，几个小时烤手间断或连续转动的结果是使所有的笋条或笋块受热的几率相等。等烤制完成后，关掉电源，稍作冷却，取出烤笋即可。

本实用新型的有益效果是，提供一种烤笋机，代替笋农长期使用的原始手工方式，减轻劳动强度，提高生产效率，提高产品质量，增加笋农收入，而且不受天气影响，稳定地进行笋的烤制加工。

附图说明

图1为本实施例结构示意图；图2为本实施例结构上视图；图3为烤手及其运动方向立体图

具体实施方式

 一种烤笋机，包括机架5、烤锅6、加热炉4、烤手3、控制仪9、电动机8、减速机构7；烤锅6设于机架5上，其锅面为以转动轴1为中心轴的半圆柱形面，烤手3呈长柱状，其通过连杆2安装在转动轴1上，烤手3在运行至近烤锅6半周时其下缘与烤锅6面保持很小距离，烤手3的前部有弧形凹面，运动时该弧形凹面朝向前方，机架5的一端固定安装有电动机8和减速机构7，电动机8经减速机构7并通过转动轴1和连杆2带动烤手3做缓慢的圆周运动；烤锅6底部设有加热炉4；控制仪9可调节电动机8转速和加热炉4实际输出功率，并可选择使电动机8连续转动或定时间断转动，选择使电动机8定时间断转动时，可设置使电动机8定时间断转动的间断时间和转动时间。