[实用新型]烤笋机

说明书

技术领域

本实用新型涉及笋加工机械，尤其是涉及一种烤笋机。

技术背景

笋是世界范围内广受人们喜爱的绿色蔬菜食品，但笋季节性强且量巨大，鲜笋在自然状态下保存期很短，冷藏不但成本高，而且数量十分有限。罐头笋同样存在成本高的问题,而且由于鲜笋保存期短的问题无法长期大量加工。为使笋产品的保存期延长，民间一种较普遍的加工方法是将笋晒制成笋干或笋干菜，但笋干与笋干菜在晒制过程中需要晴朗天气，如遇阴雨天就麻烦，不但晒制时间延长，而且易使产品变质；另一种较普遍的加工方法是烤笋，是把已剥去壳并洗净的笋切成均匀长条状或块状，并和一定比例的食盐或酱油均匀混合放置在不断加热的锅中，并经常翻动，数小时后待笋中大部分水分去除后，即烤成盐烤笋或酱油烤笋。烤笋不但外观好，而且具有干、脆、嫩和有特殊香味等特点，深爱人们喜爱，最重要的是，烤笋在烤制过程中不受天气影响，而且成本相对较低，保存时间长。但是烤笋的烤制过程非常麻烦，由于新鲜的笋含水分多，因此要把笋烤好，在锅底下加热的同时要经常翻动锅内的笋，烤一锅大约需四、五个小时，很费时，而且完全靠手工操作，所以劳动强度大，效率非常低下，有时还可因翻动不勤，把笋烤焦，影响烤笋的质量。从国内外文献看，目前尚未有用作烤笋的机械的记载。

发明内容

本实用新型的目的是发明一种烤笋机，代替笋农烤笋时长期采用的原始手工方式，减轻劳动强度，提高生产效率，提高产品质量，增加笋农收入，而且不受天气影响，稳定地进行笋的烤制加工。

本实用新型的技术方案为：一种烤笋机，包括机架、烤锅、上烤手、下烤手、加热炉、电动机、减速机构、控制器、烤锅盖，烤锅设于机架上，烤锅的前后外侧壁下部与机架连接（示意图中未标出），机架上部于烤锅上方设有一水平的横档，横档中部固定安装一轴承，该轴承的中心位于烤锅中心的正上方，转动轴与该轴承转动相接，转动轴的上端通过皮带和轮子连接减速机构的输出轴，转动轴的下段较长，其下部的一侧同向固定安装横行的上烤手和下烤手，按其运动的方向看，上烤手和下烤手为从后上方向前下方倾斜的金属或其他遇高温不分解不变形的硬质材料片，其前、后端均圆钝，且上烤手和下烤手互相平行，下烤手下缘与烤锅底部上缘保持很小距离，上烤手和下烤手的最外缘与烤锅同侧内侧壁保持很小距离，上烤手上缘与下烤手下缘的距离相当于烤锅深度的一半；烤锅底部下方设有加热炉；机架的一端固定安装有电动机和减速机构，并设有控制仪，通过控制仪可调节电动机转速和加热炉实际输出功率，并可选择使电动机连续转动或定时间断转动，选择使电动机定时间断转动时，可设置使电动机定时间断转动的间断时间和转动时间；烤锅盖单独设置，其大小与烤锅匹配，且烤锅盖从中心到一侧边缘有一条形缺口，缺口的宽度为转动轴的直径的2倍左右。