[实用新型]一种茶叶加工在制品快速冷却装置

说明书

技术领域

本实用新型属农业机械领域，涉及一种茶叶加工机械，特别是涉及一种用于杀青叶的快速冷却装置，其包括机架、通过弹簧设置在机架上的箱体、设置在箱体底部的振动器、设置在箱体上的进料口和出料口；所述箱体包括前壁、后壁、顶壁和底壁。 

背景技术

杀青是茶叶加工中的最重要工序。杀青工艺是指通过高温破坏和抑制鲜茶叶中的氧化酶活性，中止茶多酚等酶的氧化。同时蒸发鲜叶部分水分，利于揉捻成形，并形成良好香气。杀青后须冷却方能进步下一道工序，由于杀青后的茶叶温度较高，若降温冷却不及时，则易发生二次发酵现象，茶叶中的茶多酚等内含成分极易发生氧化，影响茶叶的色泽和口感。 

传统茶叶冷却方式包括自然冷却(摊凉)和输送中风机强制风冷。采用自然冷却方式，茶叶降温时间长、冷却区域不均匀，需要人工定时翻动，劳动强度大。而风机强制吹风冷却，多在输送链板上进行，由于输送距离长度限制，茶叶与冷风的接触时间短，存在冷却不完全、透彻现象。 

公开号为CN102715292A的中国发明专利申请公开了一种茶叶杀青后快速冷却的方法，该方法为在水平输送带上设置密闭的冷却箱，使茶叶从杀青机出来通过输送冷却带快速送到冷却箱实现杀青茶叶快速冷却。公告号为CN2850304Y的中国实用新型专利公开了一种快速冷却贮放机， 其将茶叶置入上面敞开的冷却盛茶车内，分两次吹入高速空气和冷气实现杀青叶降温。公告号为CN201222963Y的中国实用新型专利公开了一种杀青后空调冷却输送装置，其为利用空调冷气吹至输送带下的腔体内，杀青叶随输送带通过腔体时进行冷却，在腔体之外进行自然风冷。 

上述技术中，虽能起到一定冷却作用，但均为在水平输送过程中或上或下吹冷风实现，而输送距离受场地、能耗和设备成本等条件限制，实际中输送距离均设计较短，且鲜叶输送中静止，链板上孔对气流具有阻流作用，鲜叶与冷风实际接触面积较小，难以短时间内实现完全的快速降温。杀青后所使用的冷却装置作为杀青的主要设备，其性能将直接影响成品茶叶的外观、口感和等级。 

实用新型内容

本实用新型要解决的技术问题是提供一种茶叶加工在制品快速冷却装置，其基于振动流化床与冷气逆向立体接触原理进行设计，有效解决现有技术中杀青叶冷却慢、不彻底、效率低、能耗高等缺陷。同时，提供一种采用该冷却装置的茶叶加工在制品快速冷却方法，通过振动产生流化床，并通过冷气的逆向折复和穿透上行，使冷气与茶叶呈立体包围接触，对杀青叶进行快速有效的冷却。 

本实用新型的技术方案是：一种茶叶加工在制品快速冷却装置，包括机架、通过弹簧设置在机架上的箱体、设置在箱体底部的振动器、设置在箱体上的进料口和出料口；所述箱体包括前壁、后壁、顶壁和底壁；在所述箱体内设有若干隔板；所述隔板呈分层间隔错位倾斜设置；其中，隔板高的一边分别连接在所述前壁或后壁上，隔板低的一边分别与所述前壁或后壁间隔一段距离；在所述箱体的后面设有冷气口，该冷气口的设置使得冷气与隔板的倾斜下行方向逆向。由于隔板的错位倾斜设置以及冷气的逆行设置，使茶叶原料在振动器作用下形成“流化床”在冷气的逆行作用下得到立体式的冷却，使冷却速度更快，冷却更加有效均匀。 

作为一种优选技术方案，所述隔板的倾斜角度为30-85°。使用该角度倾斜的隔板，使茶叶原料在自重下行和冷气逆行作用下产生下行速度与冷却滞留时间上的平衡，达到一个最佳的冷却效果。 

具体地，为了充分利用有限的箱体内腔空间，使整个冷却装置更加紧凑，所述进料口设置在所述箱体的顶面，并靠近最上一层隔板的高的一边；所述出料口设置在所述箱体的前面，并靠近最下一层隔板的低的一边。 

为了进一步提高冷却效果，使冷却更加均匀，同时，提高冷却效率，所述隔板上设有复数个气孔，所述气孔的孔径为0.5～5毫米；在所述箱体的底面上设有废料口。由于在隔板上设有气孔，在加速冷气通行的同时，使微小茶叶细末透过该气孔，提高茶叶的品质。 

作为一种优选技术方案，所述振动器为偏心振动或电磁振动或气力振动。