[发明专利]通过离心作用制备饮料的易理包和包装件

说明书

技术领域

本发明涉及使用用于在饮料冲煮设备中制备饮料的易理包（荚状物，pod）或预分成份的包装件的预分成份的饮料的领域。

背景技术

已知通过容纳有饮料配料的单份包装件制备饮料。通常，该包装件被插入饮料生产设备如咖啡机中，将液体供给到该包装件中，该液体与饮料配料相互作用，并且在压力下或通过重力从该包装件提取饮料。

例如，WO2006/037062涉及一种装有诸如乳脂的不可溶物料的液体灌注易理包。所述易理包包括具有伸入易理包内部的喷嘴形式的流体分配部件。所述易理包还包括带有两个具有不同渗透性的区域的过滤部件。所述易理包由此设计成有利于保持不可溶物质而不堵塞。然而，这种易理包不适用于饮料如咖啡的离心冲煮。

FR2617389涉及一种用于制备饮料的料盒，该料盒包括多孔的顶侧和底侧。所述顶侧包括外周边缘和中央定心凹陷。此外，这种料盒被设计用于传统的咖啡冲煮器中，其中液体从顶侧穿过易理包到达底侧。

已知通过使用离心作用制备饮料。其原理主要包括在包装件的容器中提供饮料配料，将液体供给到包装件中，并且以升高的速度使容器旋转，从而确保液体与配料的相互作用，同时在包装件中形成液体的压力梯度；这种压力从包装件的中心朝周缘逐渐增加。随着液体穿过配料、例如研磨咖啡床，发生饮料组合物的提取，并且获得在容器的周缘处流出的液体提取物。

术语“配料”是指任何合适的饮料物质，诸如研磨啡、可溶咖啡、叶茶、可溶茶、花草茶、奶粉、烹饪用粉末、婴儿食品、其它饮料营养配料和它们的任意组合。

在以下文件中描述了使用离心力从胶囊制备饮料的胶囊系统和方法：EP2210539、WO2008/148604、WO2008148650、WO2008/148646、WO2008/148656以及WO2010/026045。

已知使用离心作用在饮料冲煮设备中使用胶囊，其中，胶囊的封闭壁被移除或刺穿，以使得能够插入液体注射装置和/或饮料提取装置。

然而，需要一种在饮料配料中提供改进的流动分布并且可被容易且低廉地生产的包装件的解决方案。

发明内容

第一方面，本发明提出了一种用于在离心冲煮设备中制备饮料的易理包，其中通过将液体供给通过所述易理包并使所述易理包沿所述设备中的旋转轴线旋转以在横穿所述易理包的液体上产生离心力，由此通过这种离心力迫使饮料流出所述易理包，其中，所述易理包包括容纳饮料配料的容纳壁；所述容纳壁主要由多孔过滤材料制成并包括顶壁，包括进液开口的中央漏斗状物从所述顶壁向内延伸到所述易理包中。

术语“主要由多孔过滤材料制成”是指在本发明的上下文中，至少75%、优选地至少90%的容纳壁的表面包括多孔过滤材料。

优选地，所述顶壁包括饮料出口区域，所述饮料出口区域在所述顶壁的周缘处延伸，以使饮料在离心作用期间离开所述易理包。更优选地，所述顶壁还包括位于饮料出口区域和漏斗状物之间的液密区域。

所述容纳壁优选地包括大致锥形的侧壁、底壁和与底壁相比具有更大的横截面积的顶壁。

本发明的易理包因此被设计成通过其漏斗状物来改进易理包中流经饮料配料的液体分布。特别地，易理包被构造成接纳喷射系统（诸如以针或喷嘴的形式）而不被刺穿；此类喷射系统在易理包的顶面以下喷射液体，并且所述液体能够在离心力的作用下移动穿过较大厚度的配料。易理包的较大的顶壁还有利于优先的流向，特别是向上和向外，由此保证配料被液体充分润湿。

优选地，所述多孔材料是织物和/或滤纸。

在一种模式下，所述容纳壁由织物形成。更优选地，所述漏斗状物也由织物形成，由此在易理包中为液体提供大量的进口。所述织物可以是织造的或非织造的。

所述多孔过滤材料具有优选地被包括在250%、优选至少300%内的断裂伸长率。优选地，所述断裂伸长率被包括在280%和1000%之间，最优选地在300%和500%之间。断裂伸长率由标准DIN EN29073-3、特别是“纺织品；用于非织造织物的测试方法；第3部分；拉伸强度和伸长率的确定”确定。

由于这种伸长率，胶囊设置有专用的过滤区域，所述过滤区域位于离心力最大的策略区域；这种区域被设计成当胶囊被插入饮料制备设备中而被设备的穿刺（提取）元件接合时伸展而不断裂，而且抵抗从胶囊内侧施加的液体压力。所述材料的特性使得，保证饮料的过滤并且防止在材料中产生大的裂缝的风险。