[发明专利]紫参培养根的制造方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种用于增加山参培养根的特定皂素含量的新型加工方法。

背景技术

山参（Panax schinseng NESS）虽与人参类似，但由稍微不同的基因而成。山参的药效显著高于人参，但由于极其稀有而对研究以及利用上有限制。但是，最近由于细胞培养技法的发达，因此，能够培养山参细胞而大量研究或利用山参。

山参的有效成分为人参皂苷（ginsenoside），其主要药效为增强免疫力、抗糖尿、恢复疲劳、抗压力、促进头脑活动、保护神经细胞、促进血液循环、改善性功能障碍、抑制中枢神经、解毒、抑制血小板凝聚，尤其具有抗癌及癌症治疗等各种生理活性作用。

加工所述人参时，人参皂苷的含量增加。通常，所述人参的加工方法为在100℃以上的高温条件下反复蒸熟多次并进行干燥的方法。但是，此时需要反复进行蒸熟及干燥工序，而且需持续满足所述严格的制造条件，因此导致降低所述制造工序的生产性及经济性。而且，具有经加工的人参所含有的有效人参皂苷的成分含量几乎不增加的问题。

发明内容

本发明是为解决所述问题而提出的，其目的在于，提供一种加工山参培养根而不是人参，从而能够获取高含量的各种人参皂苷（ginsenoside）的紫参培养根的新型制造方法。

本发明提供一种山参培养根的制造方法，其包括第一步骤（i），将经干燥的山参培养根或其粉末投入到密封的高压蒸熟机里，然后添加所述蒸熟机的容器体积的1/50～1/100范围的水后，在1.5～2气压的高压条件下，在80～100℃范围内一次加热10～48小时，从而增加人参皂苷Rg3、Rh2、Rg2、Rh1的含量。

优选地，所述制造方法进一步包括第二步骤（ii），在保持所述第一步骤（i）的高压条件的状态下，在100～500℃范围内加热10～48小时，并进行干燥。

优选地，所述制造方法在保持所述第一步骤（i）的条件的状态下进行第一步骤或第二步骤，然后重新进行第一步骤、第二步骤或反复第一步骤和第二步骤1至10次。

本发明提供一种山参培养根的制造方法，其第二步骤（ii）为，将经干燥的山参培养根或其粉末投入到密封的高压蒸熟机里，然后添加所述蒸熟机的容器体积的1/50～1/100的水后，在高压条件下，在100～500℃内加热10～48小时，并进行干燥，将所述步骤反复进行1至10次，从而增加人参皂苷Rg3、Rh2、Rg2、Rh1的含量。

优选地，在所述高压蒸熟机设置用于保持压力的安全销以防容器破损。

优选地，所述经干燥的山参培养根的水分含量为5%以下。

在所述第一步骤及第二步骤中，温度范围和所投入的水量、高压范围并不局限于所述范围，可根据目的而进行各种调整。

本发明提供通过所述制造方法制造的紫参培养根。此时，所制造的山参培养根如所附图表所示，当为Rg3时，比起山参培养根增加300倍左右，从而通过调整温度和压力，能够大量生产各种人参皂苷。

本发明能够提供提高制造工程的生产性以及经济性的同时，有意增加特定人参皂苷的含量的紫参培养根的新型制造方法。

在本发明中制造的山参培养根与一般的山参培养根或通过其他现有方法加工的山参培养根相比，含有多种且更高含量的皂素。因此，当服用所述山参培养根或含有所述山参培养根的保健食品时，由于Rg2+Rh1（脑功能活性化作用）、Rg3（癌细胞转移防止剂）、Rh2（治癌剂）等的高含量而能够发挥各种药效。

附图说明

图1是在实施例1中制造的山参培养基的人参皂苷的成分分析检查表。

图2是在实施例2中制造的山参培养基的人参皂苷的成分分析检查表。

图3是在实施例3中制造的山参培养基的人参皂苷的成分分析检查表。

图4是在实施例4中制造的山参培养基的人参皂苷的成分分析检查表。

具体实施方式

以下，详细说明本发明。

在本发明中，用高压高热水蒸气加工处理山参培养根来代替在大气压条件下反复蒸熟现有人参多次而进行加工。

通过所述加工处理法，在本发明中水解山参培养根内含有的现有人参皂苷（例如，Rg1），然后利用经分解的人参皂苷和培养根本身的成分重新合成有效的其他成分的人参皂苷，从而能够有意增加特定人参皂苷（例如，Rh1、Rg3、Rh2等）的含量（参照表1以及图1至图4）。