[发明专利]用于由植物材料制造产品的方法

权利要求书

1.一种用于由植物材料制造产品的方法，该方法包括以下步骤：

-提供包含<10%（w/w）淀粉和<10%（w/w）油/脂质的一种破坏的植物材料；

-将这一破坏的植物材料的pH调节至pH3.5或以下的值，以便提供一种酸性悬浮液；

-将该酸性悬浮液加热至在约50℃至约80℃范围内的一个温度；

-从这一加热的酸性悬浮液中分离该产品。

2.根据权利要求1所述的用于制造产品的方法，其中该pH是在约1.0至约3.5的范围内。

3.根据权利要求1或2所述的用于制造产品的方法，其中该pH是约2.0。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的用于制造产品的方法，其中该温度是在约60℃至约80℃的范围内。

5.根据权利要求1至4中任一项所述的用于制造产品的方法，其中该温度是约65℃。

6.根据权利要求1至5中任一项所述的用于制造产品的方法，其中该pH是约2.0并且该温度是约65℃。

7.根据权利要求1至6中任一项所述的用于制造产品的方法，其中用一种无机酸或一种有机酸、或多种无机酸、多种有机酸或多种无机酸和多种有机酸的组合来调节该pH。

8.根据权利要求1至7中任一项所述的用于制造产品的方法，其中用一种能够用作螯合剂的酸来调节该pH。

9.根据权利要求1至8中任一项所述的用于制造产品的方法，其中该酸包括选自下组的一种酸，该组由以下各项组成：柠檬酸、草酸、乳酸、苹果酸、丙二酸、酒石酸、琥珀酸或其组合。

10.根据权利要求1至9中任一项所述的用于制造产品的方法，其中该酸性悬浮液是被缓冲的。

11.根据权利要求1至10中任一项所述的用于制造产品的方法，其中该pH调节是在加热该植物材料之前、同时或之后进行。

12.根据权利要求1至11中任一项所述的用于制造产品的方法，其中该植物材料是源自豆类。

13.根据权利要求12所述的用于制造产品的方法，其中该豆类是选自下组，该组由以下各项组成：大豆、羽扇豆、蚕豆、胡豆以及豌豆。

14.根据权利要求1至11中任一项所述的用于制造产品的方法，其中该植物材料是源自马铃薯类。

15.根据权利要求1至14中任一项所述的用于制造产品的方法，其中该植物材料是处于干形式并且以约50g/L至约500g/L悬浮于液体中。

16.根据权利要求1至15中任一项所述的用于制造产品的方法，其中该植物材料在升高的温度下被维持的持续时间段是从约1分钟至约10分钟。

17.根据权利要求1至16中任一项所述的用于制造产品的方法，其中没有添加植酸酶或植酸酶抑制剂。

18.根据权利要求1至17中任一项所述的用于制造产品的方法，包括以下步骤：

-使这一加热的酸性悬浮液经受固液分离，以便提供一个酸沉淀的部分和一个酸可溶性的液体部分；

-从该酸沉淀的部分或从该酸可溶性的液体部分中分离该产品。

19.根据权利要求18所述的用于制造产品的方法，包括以下步骤：

-将该酸沉淀的部分悬浮于一种液体中并且调节该pH至高于pH4.9的值，例如从约7.0至约12.0，以便提供一种碱性悬浮液；

-使该碱性悬浮液经受固液分离，以便提供一个碱沉淀的部分和一个碱可溶性的液体部分；

-从该碱沉淀的部分或从该碱可溶性的液体部分中分离该产品。

20.根据权利要求1至19中任一项所述的用于制造产品的方法，包括以下步骤：

-将这一加热的酸性悬浮液或该酸可溶性的液体部分或该碱可溶性的液体部分的pH调节至从约4.0至约6.0的值，以便提供一种中性悬浮液；

-从该中性悬浮液中分离该产品。