[发明专利]一种用于从十字花科作物制造产品的方法

权利要求书

1.一种用于从来自白花菜目的植物的种子制造一种产品的方法，该方法包括以下步骤：

-提供具有按重量计约9%或更少的含水量的种子；

-破坏这些种子；

-将这些破坏的种子与酸水溶液混合以便提供在约1.0至约5.0的范围之内的混合物pH；

-将黑芥子酶从芥子油苷分离以便提供一个含有黑芥子酶的部分和一个不含黑芥子酶的部分；并且

-从该含有黑芥子酶的部分或从该不含黑芥子酶的部分分离出产物；

其中这些破坏的种子和该水性混合物的温度被维持在从约0℃至约65℃的一个值。

2.根据权利要求1所述的方法，其中这些种子来自十字花科的一种植物。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其中这些种子是油菜籽的种子或卡诺拉种子，或卷心菜、绿菜花、花椰菜、芜菁、芥菜、萝卜、辣根、水芹、山葵、以及水田芥的种子。

4.根据权利要求1至3中任一项所述的方法，进一步包括将一个油部分从一个油耗尽的部分分离的步骤。

5.根据以上权利要求中任一项所述的方法，进一步包括将含水量降低至按重量计约9%或更少。

6.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中含水量是在按重量计约2%至约9%的范围之内。

7.根据权利要求4或5中任一项所述的方法，其中含水量是通过超临界提取、通过溶剂提取或通过加热而被降低的。

8.根据权利要求6所述的方法，其中含水量是使用二氧化碳（CO₂）通过超临界提取而被降低的。

9.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中黑芥子酶和芥子油苷是基于它们的大小而分离的。

10.根据权利要求9所述的方法，其中黑芥子酶是通过使该水性混合物经受具有约100kDa或更低的截留值的超滤而从芥子油苷分离的。

11.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中黑芥子酶是通过使该水性混合物与一种离子交换树脂相接触而从芥子油苷分离的。

12.根据权利要求11所述的方法，其中黑芥子酶被吸附至一种阳离子交换树脂。

13.根据权利要求11或12所述的方法，其中芥子油苷被吸附至一种阴离子交换树脂。

14.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中黑芥子酶被吸附至一种亲和树脂，优选一种伴刀豆球蛋白A功能化的树脂。

15.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中该水性混合物的pH是约1.0至约3.0、优选约2.0至约2.5、更优选约2.2至约2.3。

16.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中该酸水溶液包含一种螯合酸。

17.根据权利要求16所述的方法，其中该螯合酸选自柠檬酸、草酸、乳酸、苹果酸、丙二酸（maleonic acid）、酒石酸、或丁二酸或其组合。

18.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中温度在约0℃至约25℃的范围之内。

19.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中该方法在一个连续的基础上操作。

20.根据以上权利要求中任一项所述的方法，其中与酸水溶液混合和破坏种子的步骤是同时进行的。

21.根据权利要求1至20中任一项所述的方法，其中该产品是天然蛋白质。

22.根据权利要求1至20中任一项所述的方法，其中该产品是一种芥子油苷。

23.根据权利要求1至20中任一项所述的方法，其中该产品是一种可溶性或不溶性膳食纤维。

24.根据权利要求1至20中任一项所述的方法，其中该产品是活性黑芥子酶。

25.根据权利要求1至20中任一项所述的方法，其中该产品是一种抗氧化剂。

26.根据权利要求1至20中任一项所述的方法，其中该产品是一种可溶性酚类物质。

27.根据权利要求1至20中任一项所述的方法，其中该产品是一种脂溶性抗氧化剂或维生素。