[发明专利]多细菌制备物及获得其的方法

说明书

本发明涉及多细菌益生制备物，其包括乳酸细菌NBIMCC编号8720的加氏乳杆菌7/12、NBIMCC编号8722的植物乳杆菌F12和NBIMCC编号8721的瑞士乳杆菌Al的新菌株，并具有下列性质集合：抗氧化、降胆固醇效果、抗炎免疫调节效果、释放抑制血管紧张素转变酶（ACE，其负责高血压）的生物活性肽的能力。本发明的目标还是所述的乳酸细菌的益生菌株和开发的具有有用性质的细菌产品。纳入的NBIMCC编号8720的益生菌株加氏乳杆菌7/12具有一些性质：对结肠上皮层的强粘附、降低胆固醇的能力和通过降低促炎性细胞因子白介素‑8的水平的抗炎效果。本发明涉及乳酸细菌菌株和细菌剂在生产意图影响人和动物健康的起子培养物、食品添加剂、食品、功能性产品和药学制备物中的用途。

技术领域

本发明涉及生物技术领域，并且具体是乳酸细菌的益生株和通过它们获得的多细菌制备物。本发明还涉及制备物的复合有益健康效果和其作为膳食补充剂用于预防各种疾病的用途。

背景技术

益生菌剂是活的可食用的微生物，其对于人健康具有积极效果。大部分益生菌剂是乳酸杆菌(lactobacilli)和/或双歧杆菌(bifidobacteria)。它们是非致病性细菌，能够在胃肠道上形成集落。已经证实乳酸杆菌和双歧杆菌是人微生物区系（微生物群）的主要组分。两个属的代表可以在结肠的粘膜层形成集落并影响肠生态系统的平衡维持。它们的存在伴随有益的健康效果例如抑制有害微生物、改善消化、免疫刺激效果、减少乳糖不耐性、减少血清胆固醇、预防腹泻和其它。乳酸杆菌的一些菌株产生生物活性肽，其具有降压效果以及钙和镁吸收效果。通常，益生效果不涉及乳酸杆菌和双歧杆菌属，但是是菌株特异性的。为了改善有益效果，在研究期间进行物种和菌株的准确鉴定。消费包含益生菌株的产品后登记了很多有益健康效果。下面列举了最重要的益处：

通过刺激有益细菌并抑制有害微生物对肠道菌群的有利效果

乳酸细菌的几个菌株产生细菌素，其破坏有害微生物，例如酪丁酸梭菌（Clostridium tyrobutiricum）、金黄色葡萄球菌（St. aureus）、单核细胞增多性李斯特氏菌（Listeria monocytogenes）和其它。

短链脂肪酸的产生

在健康人体内，每天产生约400mM短链脂肪酸，作为最重要的是：乙酸、丙酸和丁酸。它们有利地影响肠中的pH。发现丁酸通过抑制亚硝胺和过氧化氢的遗传毒性效果而减少发展结肠癌的风险。并且，丁酸诱导结肠肿瘤细胞中的凋亡。脂肪酸减少促炎性细胞因子TNFα、IL-1β、IL-6的表达。

通过免疫调节刺激免疫应答和增强遗传免疫

益生细菌调节必需和过量的免疫应答间的精巧平衡。导致IL-10诱导刺激的益生菌株适合用于遭受结肠炎症疾病的人。免疫调节效果是菌株特异性的。检查了乳酸杆菌和双歧杆菌的几个菌株，其中一些导致TNFα的减少和IL-10的增加（McCarthy, 2003）。

在宏观生物体内营养吸收的改善

乳酸杆菌和双歧杆菌具有β-半乳糖苷酶活性，从而降低乳糖浓度。这对于遭受乳糖不耐性的人是有益的。通过一些双歧杆菌菌株的B-复合维生素的产生是显著的并且在上面提到。乳酸杆菌通过其蛋白水解复合物促成蛋白降解并从而促进人的蛋白吸收。一些双歧杆菌可以同化无机氮，并随后可以降低氨浓度（其在高水平可以是致癌的）。

抗氧化效果 在组织中氧自由基增加积累可以导致对细胞的损伤。活性氧的形成可以伴随多种因素，例如某些药物的使用、增加的乙醇消耗、压力和其它因素。增加的氧化伴随一些消化病症，以及老年、动脉硬化、癌性疾病等。机体具有几个针对毒性氧的防御，但是重要的是消耗抗氧化剂以改善这些系统的功能发挥。一些微生物具有抗氧化酶，例如SOD（超氧化物歧化酶）、过氧化氢酶酶类、谷胱甘肽还原酶酶类和其它。

血清胆固醇的减少