[发明专利]优质制备台

权利要求书

1.一种食物制备台，包括：

腔，所述腔具有侧壁、敞开的顶端、底部表面、以及位于所述底部表面中的孔；

分隔栅，所述分隔栅覆盖所述腔的所述敞开的顶端，并且所述分隔栅密封地连接至所述腔的所述侧壁，其中，所述分隔栅中包括至少一个孔口；

盘冷却模块，所述盘冷却模块具有中空的壁结构，所述壁结构具有敞开的顶端和敞开的底端，其中，所述盘冷却模块位于所述分隔栅的所述孔口内，并且其中，所述盘冷却模块的所述底端覆盖所述腔的所述底部表面中的所述孔；以及

食物盘，所述食物盘位于所述盘冷却模块内，

其中，所述盘冷却模块的所述敞开的底端密封地连接至所述腔的所述底部表面，所述盘冷却模块的所述敞开的顶端密封地连接至所述分隔栅。

2.根据权利要求1所述的食物制备台，还包括位于所述腔的所述侧壁中的一个侧壁内的空气通风口，其中，空气通过所述空气通风口被引入至所述腔。

3.根据权利要求1所述的食物制备台，其中，所述食物盘在所述盘冷却模块中安装成使得所述食物盘的顶部表面在所述盘冷却模块的所述敞开的顶端的下方。

4.根据权利要求3所述的食物制备台，其中，所述盘冷却模块具有连接至所述壁结构的内部的多个支承构件，用于支承所述食物盘。

5.根据权利要求4所述的食物制备台，其中，所述支承构件具有连接至所述支承构件的顶部表面的偏置件，使得所述食物盘置于所述偏置件上。

6.根据权利要求3所述的食物制备台，其中，所述盘冷却模块在所述壁结构中且在所述敞开的顶端与所述食物盘的所述顶端之间具有多个缝。

7.根据权利要求1所述的食物制备台，其中，所述盘冷却模块的所述顶端与所述分隔栅的顶部表面齐平。

8.根据权利要求4所述的食物制备台，其中，所述盘冷却模块在所述壁结构中且在所述支承构件与所述敞开的底端之间具有多个孔口。

9.根据权利要求1所述的食物制备台，包括多个所述盘冷却模块和多个所述食物盘，所述多个盘冷却模块中的每一个盘冷却模块与所述多个食物盘中的一个食物盘相关联。

10.一种在食物制备台中冷却食物的方法，所述食物制备台包括：

腔，所述腔具有敞开的顶端和位于所述腔的底部表面中的孔；

盘冷却模块，所述盘冷却模块具有中空的壁结构，所述壁结构具有敞开的顶端和敞开的底端，其中，所述盘冷却模块位于所述腔内；以及

食物盘，所述食物盘位于所述盘冷却模块内，

所述方法包括下列步骤：

通过将经冷却的空气引入至所述腔而使所述腔增压。

11.根据权利要求10所述的方法，还包括下列步骤：使所述经冷却的空气在所述食物盘的顶部表面上方经过。

12.根据权利要求10所述的方法，还包括下列步骤：使所述经冷却的空气穿过所述盘冷却模块的侧壁中的开口而围绕所述食物盘的侧部。

13.根据权利要求11或权利要求12所述的方法，还包括下列步骤：使所述经冷却的空气穿过所述腔的所述底部表面中的所述孔。