[发明专利]制备饮料的方法和系统，以及饮料筒

权利要求书

1.递送饮料的方法，包括下列步骤：

至少部分地向提取室填充焙炒磨碎咖啡；

使含水介质通过提取室，以形成饮料；和

从提取室中放出饮料；

其中所述焙炒磨碎咖啡具有小于或等于200微米的干Helos粒度分布D50；

其中所述含水介质具有1℃至40℃的温度；和

其中所述含水介质通过提取室的流速为0.5至5mls^-1。

2.权利要求1的方法，其中所述焙炒磨碎咖啡具有小于或等于150微米，优选小于或等于100微米的干Helos粒度分布D50。

3.权利要求1或权利要求2的方法，其中所述含水介质具有1℃至25℃的温度；或15℃至25℃的温度，或20℃至25℃的温度。

4.之前任一项权利要求的方法，其中所述含水介质通过提取室的流速为1至3mls^-1，或大约2mls^-1。

5.之前任一项权利要求的方法，其中所述提取室中的焙炒磨碎咖啡的数量为9g或更高。

6.权利要求5的方法，其中所述提取室中的焙炒磨碎咖啡的数量为9g至13g或更高；或10g至13g。

7.之前任一项权利要求的方法，其中所述提取室的填充比率为高于80%，或高于100%，或80%至150%。

8.之前任一项权利要求的方法，其中所述饮料中的可溶性固体高于4%。

9.之前任一项权利要求的方法，其中所述提取室中的压力在提取过程中为4至20巴。

10.用于制备饮料的系统，包括饮料制备机和饮料筒；

其中所述饮料筒包括含有焙炒磨碎咖啡的提取室，所述焙炒磨碎咖啡具有小于或等于200微米的干Helos粒度分布D50；和

其中所述饮料制备机包括含水介质的来源、泵和控制器，对所述控制器进行编程，从而以0.5至5mls^-1的流速和1℃至40℃的温度泵送含水介质通过所述饮料筒的提取室，以形成饮料。

11.权利要求10的系统，其中所述饮料筒中的焙炒磨碎咖啡具有小于或等于150微米，优选小于或等于100微米的干Helos粒度分布D50。

12.权利要求10或权利要求112的系统，其中在1℃至25℃的温度；或15℃至25℃的温度，或20℃至25℃的温度下泵送所述含水介质。

13.权利要求10至12任一项的系统，其中以1至3mls^-1，或大约2mls^-1的流速泵送含水介质。

14.权利要求10至13任一项的系统，其中所述提取室中的焙炒磨碎咖啡的数量为9g或更高。

15.权利要求14的系统，其中所述提取室中的焙炒磨碎咖啡的数量为9g至13g或更高；或10g至13g。

16.权利要求10至15任一项的系统，其中所述提取室的填充比率高于80%，或高于100%，或80%至150%。

17.权利要求10至16任一项的系统，其中所述饮料制备机包括阀，该阀用于设定在所述饮料筒的提取室中的提取过程中经受的提取压力，并且其中对所述控制器进行编程以操纵所述阀，从而将所述提取压力设定在4至20巴。

18.权利要求17的系统，其中所述阀位于所述饮料筒的下游。

19.用于权利要求10至18任一项的系统中的饮料筒，包括含有9g或更多焙炒磨碎咖啡的提取室，所述焙炒磨碎咖啡具有小于或等于200微米的干Helos粒度分布D50。

20.权利要求19中所要求的饮料筒，进一步包括所述饮料制备机可读的代码，其中所述代码指示所述饮料制备机的控制器以0.5至5mls^-1的流速和1℃至40℃的温度泵送含水介质通过所述饮料筒的提取室，以形成饮料。