[发明专利]油脂组合物有效
| 申请号： | 201280040454.0 | 申请日： | 2012-08-21 |
| 公开（公告）号： | CN103763931B | 公开（公告）日： | 2016-11-16 |
| 发明（设计）人： | 本间里佳;麻生佳秀 | 申请（专利权）人： | 花王株式会社 |
| 主分类号： | A23D7/00 | 分类号： | A23D7/00;A23L9/20 |
| 代理公司： | 北京尚诚知识产权代理有限公司 11322 | 代理人： | 龙淳 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 油脂 组合 | ||
1.一种油脂组合物，其中，
含有二酰基甘油50质量%以上，并且所述二酰基甘油符合以下的（1）～（4）：
（1）二酰基甘油中的二饱和二酰基甘油（SS）的含量为3～40质量%；
（2）二酰基甘油中的单饱和单不饱和二酰基甘油（SU）的含量为21～48质量%；
（3）作为二酰基甘油中的单饱和单不饱和二酰基甘油（SU）的含量相对于二酰基甘油中的二饱和二酰基甘油（SS）的含量的比，含量质量比（SU）/（SS）为0.5～3.8；
（4）在二酰基甘油的构成脂肪酸中，碳原子数为16的饱和脂肪酸（P）相对于碳原子数为18的饱和脂肪酸（S）的含量质量比（P）/（S）为9.7以下。
2.如权利要求1所述的油脂组合物，其中，
符合以下的（1）～（4）：
（1）二酰基甘油中的二饱和二酰基甘油（SS）的含量为10质量%以上且25质量%以下；
（2）二酰基甘油中的单饱和单不饱和二酰基甘油（SU）的含量为25质量%以上且43质量%以下；
（3）作为二酰基甘油中的单饱和单不饱和二酰基甘油（SU）的含量相对于二酰基甘油中的二饱和二酰基甘油（SS）的含量的比，含量质量比（SU）/（SS）为1.5以上且3.4以下；
（4）在二酰基甘油的构成脂肪酸中，碳原子数为16的饱和脂肪酸（P）相对于碳原子数为18的饱和脂肪酸（S）的含量质量比（P）/（S）为0.16以上且8以下。
3.如权利要求1或2所述的油脂组合物，其中，
进一步符合以下的（5）：
（5）二酰基甘油中的二不饱和二酰基甘油（UU）的含量为20～76质量%。
4.如权利要求3所述的油脂组合物，其中，
符合：（5）二酰基甘油中的二不饱和二酰基甘油（UU）的含量为30质量%以上且60质量%以下。
5.如权利要求1～4中任一项所述的油脂组合物，其中，
进一步含有三酰基甘油，其含量为1～49质量%。
6.如权利要求5所述的油脂组合物，其中，
二酰基甘油的含量为75质量%以上且95质量%以下，三酰基甘油的含量为5质量%以上且25质量%以下。
7.一种油包水型乳化物，其中，
含有权利要求1～6中任一项所述的油脂组合物，油相:水相的质量比为10:90～90:10。
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