[发明专利]减少细菌污染的人乳微滤

权利要求书

1.一种对人乳原料进行处理以获得与人乳原料相比具有较低细菌含量的微滤人乳的方法，其包括：

(a)提供人乳原料；

(b)将所述乳原料分离成乳脂级分和脱脂乳级分，其中所述脱脂乳级分含有1.0％至0.1％的脂肪含量；

(c)使用助滤剂通过一个或多个预滤器预过滤所述脱脂乳级分以制备预过滤的脱脂乳，其中所述助滤剂以20g/L至50g/L的浓度添加至所述脱脂乳级分，其中所述助滤剂具有0.100D至0.300D的渗透性；并且所述预滤器具有1至10微米的平均孔径，以及

(d)通过一个或多个微滤器将在步骤(c)中获得的预过滤的所述脱脂乳进行微滤以获得微滤的人脱脂乳，其中所述微滤器的平均孔径为0.2至1微米。

2.根据权利要求1所述的方法，其中通过离心将所述乳原料分离成乳脂级分和脱脂级分。

3.根据权利要求1所述的方法，其中所述助滤剂为硅藻土。

4.根据权利要求1所述的方法，其中将所述助滤剂添加至在步骤(b)中获得的所述脱脂乳级分以形成浆液。

5.根据权利要求4所述的方法，其中将所述浆液通过所述预滤器以形成所述预过滤的脱脂乳。

6.根据权利要求1所述的方法，其中将在步骤(d)获得的所述微滤的人脱脂乳进一步浓缩。

7.根据权利要求6所述的方法，其中将在步骤(d)获得的所述微滤的人脱脂乳通过超滤进一步浓缩。

8.根据权利要求7所述的方法，其中所述浓缩的微滤的人脱脂乳具有5％至15％的蛋白含量。

9.根据权利要求1所述的方法，其中所述方法进一步包括将人乳脂添加至所述微滤的人脱脂乳以制备全人乳制品。

10.根据权利要求6所述的方法，其中所述方法进一步包括将乳脂添加至所述超滤的人脱脂乳以制备全人乳制品。

11.根据权利要求9或10所述的方法，其中所述人乳脂为在步骤(b)中获得的所乳脂级分。

12.根据权利要求11所述的方法，其中所述人乳脂级分在添加至所述过滤的脱脂乳之前进行灭菌。

13.根据权利要求1所述的方法，其中所述方法进一步包括(e)对所述微滤的脱脂乳进行巴氏消毒。

14.根据权利要求1所述的方法，其中所述细菌包括芽孢杆菌种。

15.根据权利要求14所述的方法，其中所述芽孢杆菌种为蜡状芽孢杆菌。

16.根据权利要求1所述的方法，其中所述微滤的脱脂乳级分具有不超过10⁰个细菌/毫升。

17.根据权利要求4所述的方法，其中在所述脱脂乳级分中的所述助滤剂为2％w/v至20％w/v。

18.用于权利要求1的方法的一种制备微滤人脱脂乳的装置，所述装置包括：

用于储存人乳原料的夹套式加工容器(100)；

用于将接纳来自所述夹套式加工容器(100)的所述乳原料分离成乳脂级分和脱脂乳级分的乳分离器(300)；

用于储存来自所述乳分离器(300)的所述脱脂乳级分的接纳夹套式加工容器(400)；

用于储存硅藻土助滤剂的硅藻土助滤剂加工容器(500)；

用于预过滤来自所述接纳夹套式加工容器(400)的所述脱脂乳与来自所述硅藻土助滤剂加工容器(500)的所述助滤剂的混合物的预滤器壳体(700)，所述预滤器壳体(700)包括平均孔径为1至10微米的一个或多个过滤器；

用于微滤接纳自所述预滤器壳体(700)的所述预过滤的脱脂乳的微滤器壳体(800)，所述微滤器壳体(800)包括平均孔径为0.2至1微米的一个或多个微滤器；

用于储存接纳自所述微滤器壳体(800)的所述微滤的脱脂乳的脱脂夹套式加工容器(900)。

19.根据权利要求18所述的装置，其中由所述装置制备的微滤脱脂乳具有不超过10⁰个细菌/毫升。

20.根据权利要求18所述的装置，其中由所述装置制备的微滤的人脱脂乳具有不超过10⁰个蜡状芽孢杆菌细胞/毫升。