[发明专利]具有高分子量的部分可溶的糊精

权利要求书

1.用于获得糊精的方法，该方法包括：

-一个将至少一种颗粒淀粉引入到一个涡轮反应器中的步骤；

-一个将选自强酸的至少一种酸性试剂引入到所述涡轮反应器中的步骤；

-一个在所述涡轮反应器中改性该淀粉的步骤；

-一个回收在前述步骤过程中改性的该淀粉的步骤；

其中至少部分该改性反应步骤是在以下情况下进行：

·在1％与3％之间的淀粉的水分含量；

·每kg干淀粉引入的酸的量在0.003与0.020mol之间；

并且该涡轮反应器的温度在160℃与215℃之间，并且其中所述改性步骤具有在1与10分钟之间的持续时间。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述改性步骤具有在3与7分钟之间的持续时间。

3.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于至少部分所述改性步骤在所述涡轮反应器的温度在170℃与210℃之间的情况下进行。

4.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于每kg干淀粉引入的酸的量是在0.006与0.015mol之间。

5.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于每kg干淀粉引入的酸的量是在0.008与0.012mol之间。

6.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于该强酸是选自甲磺酸、盐酸和硫酸。

7.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于将颗粒淀粉和酸试剂引入该涡轮反应器中的这些步骤是同时进行的。

8.根据权利要求1或2所述的方法，其特征在于将颗粒淀粉和酸试剂引入该涡轮反应器中的这些步骤是通过引入一种淀粉和酸的混合物同时进行的。

9.通过根据权利要求1-8中任一项所述的方法获得的糊精，其特征在于该糊精呈现出：

·从250 000至2 000 000Da范围内的重均分子量；

·根据一种测试A测量的从50％至85％范围内的溶解度，

该测试A由以下方法组成：

·取5.0g的糊精的测试样品重量，此重量被表示为干重；

·在一个锥形烧瓶中在22℃下将此重量分散于200ml的水中，该锥形烧瓶随后在每30分钟搅拌5分钟的磁力搅拌下在22℃下放进一种水浴中持续4小时；

·通过一个具有8μm的孔隙度的过滤器过滤该烧瓶中的内容物；

·用移液管移50ml的滤液并将此量引入一个干燥的并且已称量皮重的结晶皿中；

·通过在60℃下加热持续45分钟并然后在130℃下持续90分钟来从该结晶皿蒸发水；

·在一个干燥器中冷却后，称重干燥后获得的糊精的重量。

10.根据权利要求9所述的糊精，其特征在于其多分散性指数为大于5。

11.根据权利要求9所述的糊精，其特征在于其多分散性指数为大于10。

12.根据权利要求9所述的糊精，其特征在于其多分散性指数为大于15。

13.根据权利要求9-12中任一项所述的糊精，其特征在于该糊精呈现出根据测试A测量的在从55％至65％范围内的溶解度。

14.根据权利要求9-12中任一项所述的糊精，其特征在于该糊精呈现出根据测试A测量的在从65％至80％范围内的溶解度。

15.根据权利要求9-12中任一项所述的糊精，其特征在于该糊精呈现出从380 000Da至1 400 000Da范围内的重均分子量。

16.根据权利要求9-12中任一项所述的糊精，其特征在于该糊精呈现出大于5％的质量分数的具有大于1 000 000Da的分子量的淀粉分子。

17.根据权利要求9-12中任一项所述的糊精，其特征在于该糊精呈现出5％与25％之间的质量分数的具有大于1 000 000Da的分子量的淀粉分子。