[发明专利]含有余甘子来源的组分的基于水果的食品和饮料有效
| 申请号： | 201280069327.3 | 申请日： | 2012-12-17 |
| 公开（公告）号： | CN104284603B | 公开（公告）日： | 2016-10-26 |
| 发明（设计）人： | 小柳淳;原圭志 | 申请（专利权）人： | MC食品科技株式会社 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L27/12;A23L13/60;A23L35/00;C12G1/00 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 11247 | 代理人： | 贾士聪;黄革生 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 有余 来源 组分 基于 水果 食品 饮料 | ||
【权利要求书】：
1.含有源自余甘子的组分的基于水果的食品和饮料，其包含选自余甘子果实、余甘子果汁和余甘子果实提取物的至少一种。
2.基于水果的食品和饮料，其包含源自余甘子果实的多酚。
3.根据权利要求1或2所述的基于水果的食品和饮料，其包含300－5000ppm源自余甘子果实的多酚。
4.根据权利要求1－3中任意一项所述的基于水果的食品和饮料，其中用于所述的基于水果的食品和饮料的水果是葡萄。
5.改善基于水果的食品和饮料的味道品质的方法，其包括向所述的基于水果的食品和饮料中加入选自余甘子果实、余甘子果汁和余甘子果实提取物的至少一种。
6.改善基于水果的食品和饮料的味道品质的方法，其包括向所述的基于水果的食品和饮料中加入源自余甘子果实的多酚。
7.食品和饮料，其包含权利要求1－4中任意一项所述的基于水果的食品和饮料。
8.改善食品和饮料的味道品质的方法，其包括向不同的食品和饮料中加入选自余甘子果实、余甘子果汁和余甘子果实提取物的至少一种和基于水果的食品和饮料。
9.改善食品和饮料的味道品质的方法，其包括向不同的食品和饮料中加入源自余甘子果实的多酚和基于水果的食品和饮料。
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