[发明专利]装有葡萄酒的经灌装的铝容器及其灌装葡萄酒的方法

权利要求书

1.一种装有葡萄酒的经灌装的铝容器，其特征在于，液面上空间的氧气最大含量为1％v/v，并且灌装之前的葡萄酒经微过滤，并且在整个铝容器灌装过程中，溶氧水平维持不高于0.5mg/L，以及在灌装容器之前，对于白葡萄酒和起泡葡萄酒，最终的溶解CO₂水平是从50ppm，对于红葡萄酒，从50ppm到400ppm。

2.根据权利要求1所述的经灌装的铝容器，其中经葡萄酒灌装的铝容器具有分子二氧化硫的含量是在0.4到0.8mg/L之间。

3.根据权利要求1所述的经灌装的铝容器，其中，总平板计数、酵母和霉菌及乳酸杆菌全部都＜1CFU。

4.根据权利要求1到3所述的经灌装的铝容器，其中，对于蒸馏白葡萄酒，溶解CO₂的水平是从50ppm到1200ppm。

5.根据权利要求1到4中任一项所述的经灌装的铝容器，其中，使用多级微过滤处理，特别是使用二级微过滤处理。

6.根据权利要求5所述的经灌装的铝容器，其中，过滤器孔径是1.0μm或更小，优选地，第一过滤器外壳至少0.6μm，以及至少一个后续级的过滤器外壳是0.20μm到0.45μm。

7.根据权利要求1到6中任一项所述的经灌装的铝容器，其中，罐中液面上空间少于密封的容器体积的1％，并且优选地，包含80-97％v/v的氮气和2-20％v/v的二氧化碳的组合物。

8.根据权利要求1到5中任一项所述的经灌装的铝容器，其中，酒精含量低于9％v/v，其中山梨酸以大于90mg/L的水平加入。

9.一种用葡萄酒灌装铝容器的方法，其特征在于，将灌装前的葡萄酒进行微过滤，并且在整个铝容器灌装过程中，溶氧水平维持不高于0.5mg/L，以及在灌装容器之前，对于白葡萄酒和起泡葡萄酒，最终的溶解CO₂水平是从50ppm，对于红葡萄酒，从50ppm到400ppm。

10.根据权利要求9中所述的用葡萄酒灌装铝容器的方法，其中，使用多级微过滤处理，特别是二级微过滤处理。

11.根据权利要求10中所述的用葡萄酒灌装铝容器的方法，其中，过滤器孔径是1.0μm或更小，优选地，第一过滤器外壳至少0.60μm，以及至少一个后续级的过滤器外壳是0.30μm到0.45μm。

12.根据权利要求9到11中任一项所述的用葡萄酒灌装铝容器的方法，其中，酒精含量小于9％v/v，其中山梨酸以大于90mg/L的水平加入。

13.根据权利要求9到12中任一项所述的用葡萄酒灌装铝容器的方法，其中，对于蒸馏白葡萄酒，溶解CO₂水平是从50ppm到1200ppm。