[发明专利]一种鲜活大西洋鲑运输前暂养方法

说明书

技术领域

本发明属于活鱼运输技术体系的首要环节，具体来讲是一种鲜活大西洋鲑运输前暂养方法。

背景技术

我国是全球最大的海水养殖大国，2010年海水养殖产量达到1468.5万吨，约占世界海水养殖总产量的80％以上。海水养殖业及其产品已成为我国国民经济和居民蛋白来源的重要组成部分。随着社会的发展，人们对食品安全、品质以及物价水平等问题的关注程度越来越高，使得水产品安全供应和物流环节方面的问题也日益凸现。由于在食品安全、品质、价格等方面具有较高的保障，鲜活水产品在国内外均有很高的市场竞争力和接受率。

海水活鱼运输是一项系统工程，涉及技术难度高、资金投入大、风险系数高，已引起国内外海水活鱼运输专家的高度重视。该系统工程中主要有两方面的关键技术：①运输前的准备工作；②运输途中的保活工作。至今，国内外科研人员已针对海水活鱼运输开展了部分研究，但此类工作大都针对运输器械和运输途中水质管理等方面，且资金耗费大，技术管理繁琐。完善的运输前准备工作将会显著提高海水鱼类在运输途中的成活率，降低运输工作操作难度。然而目前关于海水活鱼运输前处理的研究工作开展较少，相关成果匮乏。

大西洋鲑（Salmo salar）属冷水性鱼类，性凶猛，易受应激伤害，适宜高溶解氧条件下开展高密度养殖，是世界上最成功的养殖鱼类之一，具有很高的经济价值和广泛的市场需求，作为一个极具产业推广价值的养殖品种于近年被引入我国。鲜活大西洋鲑品质好，价格高，但其运输过程中死亡率高，难度大，对运输条件要求严格。如何实现鲜活大西洋鲑高效运输已成为产业可持续发展过程中亟需解决的问题之一。

到目前为止，关于鲜活大西洋鲑运输前暂养方法的研究未见报道。

发明内容

本发明的目的是提供一种鲜活大西洋鲑运输前暂养方法。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案为：

一种鲜活大西洋鲑运输前暂养方法，将养殖系统中大西洋鲑移至暂养池，通过调整暂养池内暂养密度，溶解氧水平，水流速度，光照和暂养时间等参数，增强大西洋鲑抗应激和适应长途运输条件的能力进而提高运输过程成活率。

将养殖系统中大西洋鲑移至经处理后的暂养池，通过调整暂养池内暂养密度为12-18kg/m³，暂养池内溶解氧水平调整至饱和度80％-120％，暂养池内水流速度调整至25-35cm/秒，并通过调整暂养池内的光周期和光强进行暂养4-7天，进而增强大西洋鲑抗应激和适应长途运输条件的能力从而提高运输过程成活率。

所述暂养池为直径3.0-9.0米，深0.8-1.0米普通流水养殖池。

消毒清理后暂养池内注入新鲜海水至暂养池水深60-80cm，在暂养期间将暂养池内海水进行连续更换，新鲜海水更换量为暂养池内1/5-1/4体积的水量/小时；并调整暂养池内新水的流速在40-50cm/秒；同时将暂养池内水体溶解氧水平调整至饱和度80％-120％，光照强度调整至大西洋鲑养殖环境光强2-3倍。

所述暂养池内水体溶解氧水平调整至饱和度80％-120％，具体为第一阶段为向经消毒清理后暂养池内加注纯氧和空气曝气相结合以维持溶解氧饱和度100-120％，其中纯氧和空气量为1：9，通入气量为实际暂养水体体积的0.8-1.0倍，采用曝出气泡直径0.5-1.0mm之间普通曝气石或曝气管；维持100-120％的溶解氧饱和度4-6小时，然后转入第二阶段以空气曝气，维持溶解氧饱和度为80-100％。

所述将养殖系统中大西洋鲑移至经处理后的暂养池，通过调整暂养池内养殖条件，调整暂养池内光照为自然光周期或12L：12D，光照强度调整至黑暗阶段0-5勒克斯，光照阶段300-450勒克斯，进行暂养4-7天，以增强大西洋鲑抗应激和适应长途运输条件的能力，进而提高运输过程成活率。

本发明所具有的优点：

本发明通过优化大西洋鲑运输前暂养条件，强化其适应环境变化能力，减少应激伤害，降低运输过程中死亡率，将对实现大西洋鲑安全、高效、保活运输具有重要生产指导意义。本发明对暂养设施要求低，管理方便，可使大西洋鲑暂养期间成活率达到100％。

采用本发明方法能让处于高溶解氧，高密度养殖条件下大西洋鲑安全快速的适应溶解氧饱和度在80％左右的相对低溶解氧环境，显著提高其抗应激水平。

采用本发明方法能让大西洋鲑在不少于18小时运输过程和到达目的地暂养24小时期间内存活率提高15％以上；能让大西洋鲑在不少于36小时运输过程和到达目的地暂养24小时期间内存活率提高20％以上。

具体实施方式