[发明专利]一种蟹味香丝及其制作方法无效
| 申请号： | 201310003199.9 | 申请日： | 2013-01-06 |
| 公开（公告）号： | CN103040030A | 公开（公告）日： | 2013-04-17 |
| 发明（设计）人： | 周鹏飞 | 申请（专利权）人： | 苏州喜福瑞农业科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33;A23L1/214 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 215000 江*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 蟹味香丝 及其 制作方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种蟹味香丝及其制作方法，其特征在于：一种蟹味香丝，包含以蟹肉为原料。牛蒡、七味粉为辅料，其中所述蟹肉占40-60%、牛蒡占20-40%、七味粉占5-15%。
2.一种蟹味香丝及其制作方法，其特征在于：包含以下步骤：①原料验收：以蟹肉为原料。辅料：牛蒡、七味粉为辅料，做感官、外观等原料验收检查；②剥壳：将螃蟹壳、肉、黄分离，选蟹肉待用；③粉碎：将蟹肉、牛蒡各自粉碎待用；④入味搅拌：将碎的蟹肉、牛蒡按照不同比例加入七味粉搅拌均匀成酱。注意：搅拌时要顺着一个方向搅拌；⑤敲打：将搅拌充分的蟹肉酱放在平板上，用锤子敲打数分钟，带有粘性后待用；⑥烘烤成型：将蟹肉酱放在平整的铁板上，用擀面杖将其摊平于表面，几分钟后烘干皆可，将其做成不同的形状待包装；⑦包装入库：检验合格后的产品按照规格内包装后，装箱入库。
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