[发明专利]一种由茶枯中提取茶多糖的方法

说明书

技术领域

本发明涉及农产品深加工技术领域，特别是一种由茶枯中提取茶多糖的方法。

技术背景

茶多糖（Tea Polysaccharide）是一种类似灵芝多糖和人参多糖的一种高分子化合物（分子量4万-10万），是一种酸性糖蛋白,并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物，简称为茶叶多糖或茶多糖。其蛋白部分主要由约20种常见的氨基酸组成，糖的部分主要由阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、葡萄糖、半乳糖等，矿质元素主要由钙、镁、铁、锰等及少量的微量元素，如稀土元素等组成。具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等作用，近年来发现茶多糖还具有治疗糖尿病的功效。从20世纪70年代展开对多糖的研究始，发展很快。由于多糖多种多样的生物活性功能以及在功能食品和临床上广泛使用，使多糖生物资源的开发利用和研究日益活跃，成为天然药物、生物化学、生命科学的研究热点。先期处理：茶多糖主要来源是成品干茶。通过将茶叶粉碎，在一定的温度下，先用酸性、中性或者弱碱性水浸提，再通过沉淀分离或柱层析分离，制备出粗品。目前，茶多糖的制备主要是由茶叶或油茶籽枯饼中提取，方法主要有以下三种： 　　

一是有机溶剂沉淀法：茶多糖在有机溶剂中的溶解度较小，通过有机溶剂沉淀的方法可将茶多糖与其他成分初步分离；用到的有机溶剂主要有乙醇、丙酮、乙酸乙酯等。 　　

二是季铵盐沉淀法：在酸性、中性或弱碱性条件下，一些季铵盐如溴代十六烷基三甲铵（CTAB）、十六烷基盐酸吡啶（CPC）能与茶多糖形成不溶于水的盐，以此把茶多糖与其他成分分离，再利用透析法得到较纯品。

三是树脂法：茶多糖是一种酸性多糖，而酸性多糖一般都能被相关树脂吸附，如DEAE-纤维树脂。然后通过不同的洗脱液可将茶多糖与其他成分分开。

中国专利（专利申请号为201010259131.3）“油茶籽粕或茶叶籽粕中茶皂素、茶多糖的综合提取方法”，是以脱脂油茶籽饼粕、茶叶籽饼粕为原料，研究茶皂素、茶多糖的综合提取工艺；其提取方法为：油茶籽粕或茶叶籽粕粉碎后经水提醇沉或醇提水提得到粗茶皂素和茶籽多糖，水提后或醇提后的清液经大孔吸附树脂层析柱纯化，树脂吸附物先用碱、再用体积浓度逐渐增高的乙醇洗脱，收集乙醇洗脱液，可得到高纯度的茶皂素；本方法工艺简单，生产成本低，不仅可制备高纯度的茶皂素，同时还可得到另一活性产物茶多糖。又如中国专利（专利申请号为200710191396.2）“从油茶籽粕中提取茶多糖的方法”，是将油茶籽粕按10kg比100-200升水的比例,在水中浸泡,然后加温同时进行搅拌,趁热进行过滤,将过滤后的液体继续加热,使液体浓缩至1/4体积,在浓缩的溶液中加入的酵母,保持在25-32℃温度下,振动发酵,发酵时间0.5-3天后，停止振动,使其沉淀,取上层清液加入清液体积3倍的乙醇进行搅拌,然后放入冰箱内冷冻,将冷冻液加水使其溶解分层沉淀,取上层液体,将上层液体经喷雾干燥得茶多糖；该发明解决了目前从油茶籽粕中提取茶多糖的方法,工艺复杂,生产设备多,成本高之不足。

技术内容

本发明的目的在于提供一种能够从茶枯中提取茶多糖的方法，具有提取纯度较高的特点。

为实现其目的，本发明所采取的技术方案是发明一种由茶枯中提取茶多糖的方法，其提取过程如下：

A、预处理：选择无霉坏的茶枯，粉碎成粒度为10-35mm的茶枯碎粒，然后，投入发酵容器中，再加入占茶枯碎粒重量30-50%的清水，搅匀，成为茶枯浆，备用； 

B、混合酶配制：

将下列重量份的原料：

糖 化 酶 5-10      水解蛋白酶  4-8       面      粉 5-10

纤维素酶 3-5       小  麦  粉 10-15      多酚氧化酶 3-5

混合，成为混合酶，备用；

所述的糖化酶、水解蛋白酶、纤维素酶和多酚氧化酶分别是α-1,4-葡萄糖水解酶、BA13ZXDBM水解蛋白酶、GFDS-23纤维素酶和E0145多酚氧化酶；

C、酶处理：向备用的茶枯浆中，加入占茶枯碎粒重量6-10%的混合酶，加温至20-40℃，搅匀，密封处理4-6天，成为酶处理茶枯浆，备用；

D、压榨：向备用的酶处理茶枯浆中，加入占茶枯碎粒重量10-30%的40-65℃温水，搅匀，在常温下，进行压榨处理，收集榨出的液体，成为酶处理液，备用；