[发明专利]一种虾夷扇贝下脚料高值化利用的方法

权利要求书

1.一种虾夷扇贝下脚料高值化利用的方法，其特征在于，步骤如下：

⑴原料处理：将虾夷扇贝下脚料洗净后，加入蒸馏水匀浆，形成匀浆液；

⑵酶解：向上述匀浆液中加胰蛋白酶和枯草杆菌中性蛋白酶，在40℃水浴条件下酶解3.5-4小时，酶解液煮沸灭酶后，5000r/min离心10min，分离上清液和沉淀；

⑶脱色：上清液中加入双氧水脱色；

⑷去除蛋白质：先用HCl调pH至2.0，离心除去沉淀；再用NaOH调pH至7.0，离心除去沉淀；

⑸醇沉法提取粗糖胺聚糖：上清液在不断搅拌下缓缓加入乙醇至醇含量为70%，于4℃条件下静置24小时，移去上清液，8000r/min离心10min后回收粗糖胺聚糖；

⑹二次酶解：将粗糖胺聚糖溶于蒸馏水，加入0.4%胰蛋白酶二次酶解，pH8.0，酶解时间3小时，煮沸灭酶后5000r/min离心10min，分离上清液和沉淀；

⑺沉淀合并：所有蛋白沉淀合并，制作动物蛋白源；

⑻CTAB结合与解离：上清液加入2倍体积的5%CTAB（十六烷基三甲基溴化铵），45℃下沉淀1-2小时，8000r/min离心30min，收集沉淀，45℃下将沉淀溶于2mol/L的CH3COONa溶液，使GAG-CTAB络合物解离，形成解离液；

⑼醇沉、透析、再醇沉：上述解离液加入乙醇，使醇量达70%，8000r/min离心10min，收集沉淀，将沉淀溶于蒸馏水，用截流量7000的透析袋透析48h，在透析液中加入乙醇－乙酸钠试剂，使醇量达70%，按醇沉法回收糖胺聚糖，将沉淀物烘干，即制得纯泥螺糖胺聚糖。

2.根据权利要求1所述的虾夷扇贝下脚料高值化利用的方法，其特征在于：所述步骤⑴中蒸馏水的加入量为下脚料重量的2-3倍。

3.根据权利要求1所述的虾夷扇贝下脚料高值化利用的方法，其特征在于：所述步骤⑵中胰蛋白酶和枯草杆菌中性蛋白酶的总添加量为下脚料总重量的0.8-1%，且胰蛋白酶和枯草杆菌中性蛋白酶各占一半。

4.根据权利要求1所述的虾夷扇贝下脚料高值化利用的方法，其特征在于：所述步骤⑶中双氧水的添加量为上清液重量的5-7%。