[发明专利]一种电烤箱的烘烤架

说明书

技术领域

本发明涉及厨具领域，特别是烘烤箱使用的放置食物的器皿。

背景技术

空气的特点是受热后上移，而且空气的热容量很小。由于这两个特征，电烘烤箱的效率低下。主要原因是底部的电热丝加热空气，热空气上移，如果食物量少，与空气的接触面小，大多数的热空气没有接触食物而直接加热电烤箱的顶部和从顶部的缝隙排出，造成电烤箱的顶部很烫，而食物内部较长时间也不容易熟透。

就即使与食物的接触面大，但是接触的时间短暂，交予食物的能量有限，大多数的能量还是随着热空气上移而排出。

还有一个更严重的问题是：为减少食物对加热电阻丝的影响，一般都是在加热电阻丝上有一个金属盘，金属盘阻挡了热空气与食物的直接接触，导致绝大部分的热空气从盘子的四周上移排出，而与盘子接触的食物一面容易烤糊。

发明内容

为提高电烤箱的能量利用率，延长热空气的作用时间，本发明设计一种电烤箱用烘烤架。

本发明实现发明目的采用的技术方案是：一个烘烤架，烘烤架底部有凹形孔，凹形孔的数目和位置与烤箱的加热丝数目和位置匹配；加热丝的上面有一个四周略高的隔板；烘烤架有透气孔。

烘烤架的架体由不锈钢组成。

一种烘烤架架体的中间部分是平的，四周略高，至少比中间的平面高出1-2cm，没有孔，兼作隔板；烘烤架的两侧面或者两个侧面和后面或者四周突出，形成突出部，突出部由双层不锈钢组成，突出部的内侧有透气孔，加热后的空气从透气孔出来喷向隔板上的食物。突出部高8-15cm，透气孔直径为1mm，透气孔彼此间隔5mm。

由于加热空气首先作用在隔板上，对隔板加热，使隔板温度升高，热空气的剩余热量还能从透气孔出来再次作用食物，提高了热量的利用效率。同时，隔板也阻挡了食物的渗出物影响加热丝。

或者改进为：烘烤架架体的中间部分是平的，四周略高，高出中间平面1-2cm，没有孔，兼作隔板；烘烤架的左、右两侧面和后面凸出，并向上形成一个顶棚，左、右侧面、后面和顶棚都是双层结构，其内层有透气孔，左、右侧面、后面、顶棚和隔板形成一个烹饪食物的腔室，其前面焊接两个铰链，铰链连接一个金属板，使金属板可以旋转，旋转金属板可以取放食物。

另一种烘烤架内部，加热丝上面悬挂着一个隔板，隔板为一个盘状，即四周高，中间平，四周比中间高出2cm，起着阻挡食物的渗出物作用加热丝。烘烤架架体的顶部为一个平面，与烘烤架为一体，四周略高1-2cm，平面有透气孔，加热后的空气从透气孔出来喷向平面上的食物。由于加热空气首先作用在平面上，对平面加热，使平面温度升高，热空气的剩余热量还能从透气孔出来再次作用食物，提高了热量的利用效率。透气孔直径为1mm，透气孔彼此间隔2mm。

烘烤架上覆盖盖子，盖子中间高，四周低。盖子阻挡热空气的上升，促使热空气从盖子的侧边移出，提高热空气作用食物的时间。

本发明的有益效果是：阻止热空气的直线上移，延长热空气对食物的作用时间，提高烘烤箱的能量利用效率；加热空气首先作用在隔板或者平面上，对隔板或者平面加热，使食物下面的隔板或者平面温度升高，热空气的剩余热量还能从透气孔出来再次作用食物，提高了热量的利用效率；盖子阻挡热空气的上升，促使热空气从盖子的侧边移出，提高热空气作用食物的时间；隔板阻挡了食物的渗出物影响加热丝。  

附图说明

图1是实施例1烘烤架示意图。

图2是实施例2烘烤架示意图。

其中，1、凹孔，2、架体，3、透气孔，4、隔板

具体实施方式

实施例1

烘烤架下有凹孔1，凹孔的数目与加热电阻丝的数目相同。

烘烤架的架体2由不锈钢组成。烘烤架架体2的两侧或者四周或者三面突出，形成两侧高或者四周高或者三面高的突出部，突出部的内侧有透气孔3，加热后的空气从透气孔出来喷向隔板4上的食物。

由于加热空气首先作用在隔板4上，对隔板加热，使隔板温度升高，热空气的剩余热量还能从透气孔出来再次作用食物，提高了热量的利用效率。同时，隔板也阻挡了食物的渗出物对加热丝影响。

实施例2

烘烤架下有凹孔1，凹孔的数目与加热电阻丝的数目相同。

烘烤架的架体2由不锈钢组成。烘烤架内部，加热丝上面悬挂一个隔板4，隔板为一个盘状，即四周高，中间平，四周比中间高处2cm，起着阻挡食物的渗出物作用加热丝。

烘烤架架体2的上端为一个平面，与烘烤架为一体，四周略高，平面有透气孔3，加热后的空气从透气孔出来喷向平面上的食物。

由于加热空气首先作用在平面上，对平面加热，使平面温度升高，热空气的剩余热量还能从透气孔出来再次作用食物，提高了热量的利用效率。