[发明专利]一种纯天然低温烘焙熟的黑豆豆粉及其制作方法

权利要求书

1.一种纯天然低温烘焙熟的黑豆豆粉及其制作方法，其特征在于：制作方法是：精选无虫蛀、无霉烂、不变质、无杂质的黑豆为原料；将选好的黑豆洗净，添水将黑豆浸烫、浸泡；将浸泡好的黑豆用脱水机脱去表面水后堆放放置一定时间后，将整粒黑豆通过双辊压片机压制加工成不同要求厚度的黑豆豆片；将压制加工好的黑豆豆片用烘焙设备制作加工成熟黑豆豆片；通过杀菌设备对熟黑豆豆片进行杀菌处理；将熟黑豆豆片通过粉碎机器研磨成按颗粒要求细度的熟黑豆豆粉，也可以通过超微粉碎机粉碎研磨成颗粒超微细度的熟黑豆豆粉；将粉碎研磨好的熟黑豆豆粉分袋包装后，直接食用、销售；通过低温烘焙技术制作的熟黑豆豆片杀菌后，可以分袋包装后，直接食用、销售；熟黑豆豆粉、熟黑豆豆片集黑豆与黑豆豆芽的营养为一身，保持黑豆的营养成分及原来风味，同时也生出许多新的营养素，其颗粒细腻、复水性更好，可直接用开水冲调成黑豆豆浆饮用。

2. 根据权利要求1所述的一种纯天然低温烘焙熟的黑豆豆粉，其特征在于：将精选无虫蛀、无霉烂、不变质、无杂质的黑豆，进行净洗、浸烫、浸泡、脱水、堆放、压片。

3.根据权利要求1所述的一种纯天然低温烘焙熟的黑豆豆粉，其特征在于：将压制好的黑豆豆片通过低温烘焙设备制作加工成为熟黑豆豆片后，用杀菌设备对熟黑豆豆片进行杀菌处理。

4.根据权利要求1所述的一种纯天然低温烘焙熟的黑豆豆粉，其特征在于：将杀菌处理后的熟黑豆豆片通过粉碎机器研磨加工成的熟黑豆豆粉按照销售袋装重量要求分袋包装。

5.根据权利要求1所述的一种纯天然低温烘焙熟的黑豆豆粉，其特征在于：制作低温烘培黑豆豆片的加工设备是有发热源的低温烘焙设备。

6.根据权利要求1所述的一种纯天然低温烘焙熟的黑豆豆粉，其特征在于：黑豆由于浸烫、浸泡、堆放的作用，其种皮，子叶，胚就会产生生长反应，黑豆中的蛋白质所含的氨基酸重新组合，黑豆中的油脂被转化为热量，脂肪含量大大降低，黑豆中原来不易被吸收的物质急剧下降，既保留有黑豆的营养特点，同时也生出许多新的营养素。

7.根据权利要求1所述的一种纯天然低温烘焙熟的黑豆豆粉，其特征在于：通过低温烘焙技术制作的纯天然低温烘焙的熟黑豆豆粉、熟黑豆豆片能够保持黑豆的原香，集黑豆与黑豆芽的营养为一身，其颗粒细腻、复水性更好，水分含量低，杀菌彻底保质期长，可以直接食用、销售，也可做为食品、饮料、保健品、牛奶、中药冲剂等的配料使用。