[发明专利]一种翻白草降糖降脂茶叶的制备方法

说明书

技术领域

本发明属于茶叶制备方法，尤其涉及一种翻白草降糖降脂茶叶的制备方法。

背景技术

糖尿病是由遗传因素、免疫功能紊乱、微生物感染及其毒素、自由基毒素、精神等多种因素所导致的各种致病因子作用于机体导致胰岛功能减退、胰岛素抵抗等而引发的糖、蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征，临床上以高血糖为主要特点，典型病例可出现多尿、多饮、多食、消瘦等表现，即“三多一少”症状，糖尿病（血糖）一旦控制不好会引发并发症，导致肾、眼、足等部位的衰竭病变，且无法治愈。国内对其病征通常称作高血糖，与高血压、高血脂一同称为“三高”，在国外被称“作沉默杀手”。近些年随着生活水平的的提高，糖尿病的发病率在不断上升。糖尿病人因为免疫功能减弱，容易感染由感冒、肺炎、肺结核所引起的各种感染疾病，而且不易治愈。因此糖尿病是一种发病率高，病程长，并发症多，严重危害人类健康的疾病。临床上目前多采用口服降糖药进行治疗。西药治疗糖尿病在降糖效果显著的同时还存在着诸多副作用。中医药在改善症状，防止并发症等方面均有较好的疗效，但糖尿病是一种慢性疾病，需要长期治疗。为此，人们一直在不断寻找一种副作用小，降糖效果明显的食疗法更为重要。

翻白草（Potentilla discolor, Bunge），蔷薇科植物委陵菜属植物，以全草或根入药。夏秋采集，洗净晒干可饮用。民间有用其泡茶饮用防治糖尿病的记载。基于本课题组关于翻白草抗糖尿病成分的研究，已经证明翻白草的提取物主要是黄酮类和三萜苷类成分，具有明显的降糖和降脂的功效，体外研究机理表明是抗自由基的的机理[邵芳芳, 尹卫平, 梁菊, 河南科技大学学报(自科版), 4(2010)94-96; Yang Youliang, Liu Pu, Shao Fangfang, Yin Weiping, Morden Pharmaceutical Research, 4(2011)6-13.]。进一步调查翻白草植物资源，发现位于豫西伏牛山区的河南新安县产翻白草的水提物以及醇提物，具有良好的抗氧化和降血糖降血脂的作用，尤其适合II 型糖尿病的治疗；然而据临床医学的报道，II 型糖尿病约占糖尿病患者总人数的90％～95％。但是目前我国中草药翻白草还没有单一的药用降糖制剂，甚至仍停留在民间验方广泛流传，中医药对该品利用程度低，尚未得到有效地开发和利用。翻白草作为药食两用，其经济效益应得到最大提升。

发明内容

本发明目的在于提供一种翻白草降糖降脂茶叶的制备方法。此方法工艺简单，快速高温蒸青过程不但保留原材色泽，有二次清洗的功能，而且防止有效成份的氧化，从而提高翻白草有效成份的利用率。

为达到上述目的，本发明的技术方案为提供翻白草降糖降脂茶叶的制备方法，包括以下步骤：

a、取材：将新鲜的翻白草叶子清洗，除去翻白草叶子表面的水份，得到翻白草原材；

b、蒸青：将步骤a中的翻白草原材采用高温蒸汽进行蒸青，蒸青温度为120-140°C，蒸青时间为3-8分钟，蒸青至翻白草中水份的重量百分比为55-70%；

c、揉捻：将步骤b所得的翻白草叶子趁着湿润用手揉捻成团簇状；

d、烘干：将步骤c中揉捻成团簇状的翻白草置于烘箱中烘干，烘干温度为110-120°C，烘干至翻白草原料中水的含量为9-15%；

e、烘焙提香：将步骤d得到翻白草置于温度为60-80°C的烘箱中，烘至翻白草原料含水量4-6%，烘2-4小时，得到翻白草茶叶。

所述的步骤a中除去翻白草叶子表面的水份方式有：晾干、自然风干、烘干或阴干。

所述的步骤a中的翻白草原材，用粉碎机将其切成1-2.5厘米的小段。

本发明的有益效果：

1) 采用高温蒸汽杀青，避免了炒青不易控制温度，受热不均匀缺陷；高温蒸汽使草叶受热均匀，有效杀菌，二次清洗，还有利于草叶中的有效成分的融出，高温蒸青破坏茶叶中酶的活性，有效制止翻白草中的黄酮类化合物有效成分的氧化反应，使制成的茶叶中的氨基酸、可溶性糖、叶绿素等营养成分最大程度地得以保留。

2）虽然翻白草全草有药用功效，本发明仅选其地上部分的叶子作为茶饮原料，保证了外观的一致性，蒸青茶做到了色泽自然呈原形，汤色碧清透绿、叶底青绿的“三绿”特色。