[发明专利]一种装饰点缀用糖片及其制作方法

权利要求书

1.一种装饰点缀用糖片，其特征在于：该糖片中各成份的质量配比为：

米粉：40-80%；

糖：15-35%；

玉米淀粉：15-35%；

食用增稠剂：1-10%；

其他食用添加剂：2%以下。

2.根据权利要求1所述的一种装饰点缀用糖片，其特征在于：所述的食用增稠剂为阿拉伯胶、明胶、或者卡拉胶。

3.根据权利要求1所述的一种装饰点缀用糖片，其特征在于：所述的其他食用添加剂为以下材料的任意一种或组合：食用香精、食用色素、食用防腐剂。

4.根据权利要求3所述的一种装饰点缀用糖片，其特征在于：所述的食用添加剂的质量百分比为：食用香精1%以下；食用色素：0.1%以下，食用防腐剂：0.5%以下。

5.一种装饰点缀用糖片的制作方法，其特征在于：该方法包括以下步骤，

第一步，磨粉，对大米进行研磨，形成米粉；

第二步，搅拌，在米粉中加入玉米淀粉、使用增稠剂、使用添加剂，进行搅拌；然后配置糖水，将上述搅拌均匀的原料逐步倒入糖水中，并不停搅拌；

第三步，制熟，将与糖水混合搅拌好的原料放入制熟机中制熟和初步成型，原料的温度在80摄氏度以上，制熟后将原料由制熟机中挤出，形成粗条状；

第四步，老化，将制熟挤出后的原料经过密封换进下老化、冷却；

第五步，制条，待上述老化的原料温度下降到35-55度时，将原料放入制条成型机中，按照需要制作截面不同的长条块；

第六步，冷却，将上述制作的长条块冷却到常温；

第七步，切片，将上述冷却后的长条块进行切片，形成糖片；

第八步，将糖片进行干燥，进行包装即可；

上述糖片中各原料的重量配比为：

米粉：40-80%；

糖：15-35%；

玉米淀粉：15-35%；

食用增稠剂：1-10%；

其他食用添加剂：2%以下。

6.根据权利要求5所述的一种装饰点缀用糖片的制作方法，其特征在于：该方法第一步中，大米应先浸泡2-6小时后再进行研磨。

7.根据权利要求5所述的一种装饰点缀用糖片的制作方法，其特征在于：该方法第四步中，老化时间在0.5-4小时之间。

8.根据权利要求5所述的一种装饰点缀用糖片的制作方法，其特征在于：所述的食用增稠剂为阿拉伯胶、明胶、或者卡拉胶。

9.根据权利要求5所述的一种装饰点缀用糖片，其特征在于：所述的其他食用添加剂为以下材料的任意一种或组合：食用香精、食用色素、食用防腐剂。