[发明专利]一种提高辣椒红色素吸光比的方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种辣椒红色素的生产方法，尤其是一种提高辣椒红色素吸光比的方法。

背景技术

辣椒红吸光比是指辣椒红色素用丙酮溶解后，分别在470nm和454nm下吸光度的比值，直接的反映了辣椒红中红色成分（辣椒红素、辣椒玉红素）和黄色成分（玉米黄质、β-胡萝卜素）的比例，这一指标很大程度上影响着辣椒红色素产品的品质。

目前, 辣椒红色素的吸光比均低于1.0000。人们对辣椒红的研究趋于细化，客户对产品的要求也越来越严格，为了满足客户对吸光比这个指标的要求，因此，研究一种提高辣椒红色素吸光比的方法，是目前需要解决的技术问题。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种提高辣椒红色素吸光比的方法。

本发明解决其技术问题的技术方案是：

一种提高辣椒红色素吸光比的方法，包括脱胶步骤和醇洗两步骤，所述脱胶步骤即将辣椒红色素原液用水和石油醚组成的混合溶剂洗，即得洗后辣椒红色素A和中间液，所述醇洗即用无水乙醇将洗后辣椒红色素A再洗，即的高吸光比辣椒红色素，中间液再洗得低吸光比辣椒红色素，中间液再洗之中间液用离心机进行离心处理得样品C，将C烘干，C为副产品。

    所述的洗即取一定量辣椒红色素原液放置于容器内，按照辣椒红色素原液：水：石油醚=1:1:2的体积比例将水和石油醚组成的混合溶剂与辣椒红色素混合并搅拌均匀，然后置于分液漏斗中静置若干分钟，将下层水放掉，再将上层液和中间液分离，最后将上层液用旋转蒸发器在40℃、-0.09MP条件下进行浓缩得洗后辣椒红色素A；所述的中间液再洗，即将中间液按中间液：水：石油醚=1:1:2的体积比例将水和石油醚组成的混合溶剂与中间液混合并搅拌均匀，置于分液漏斗中静置若干分钟，再重复上述操作一次，将后两次上层液用旋转蒸发器在40℃、-0.09MP条件下进行浓缩合并得样品B，B即为低等级吸光比辣椒红色素，将后两次中间液合并用离心机进行离心处理得样品C，将C烘干，C为副产品。

所述的醇洗，即按照洗后辣椒红色素A：无水乙醇=1:3的体积比例将洗后辣椒红色素A与无水乙醇混合并搅拌均匀，将上层液与下层液分离，将下层液在按上述方法重洗，共洗4次，将上述4次的上层液分别进行浓缩得A1 、A2、 A3 和 A4，最后将下层液浓缩得样品D，D即为高吸光比辣椒红色素，A1 、A2、 A3 和 A4分别为不同等级吸光比的辣椒红色素。

所述的样品C的离心条件为4000r、 10分钟、烘干温度30℃。

所述的静置时间均为一个小时。

本发明的优点是：

（1）有效地提高产品的吸光比，使吸光比达到了1.0024，超过了1.0000。

（2）成本低，使用的都是常用的有机溶剂。

（3）工艺简单，操作可行，有利于大规模生产。

具体实施方式

一种提高辣椒红色素吸光比的方法，包括脱胶步骤和醇洗两步骤，所述脱胶步骤即将辣椒红色素原液用水和石油醚组成的混合溶剂洗，即得洗后辣椒红色素A和中间液，所述醇洗即用无水乙醇将洗后辣椒红色素A再洗，即的高吸光比辣椒红色素，中间液再洗得低吸光比辣椒红色素，中间液再洗之中间液用离心机进行离心处理得样品C，将C烘干，C为副产品。

所述的洗即取一定量辣椒红色素原液放置于容器内，按照辣椒红色素原液：水：石油醚=1:1:2的体积比例将水和石油醚组成的混合溶剂与辣椒红色素混合并搅拌均匀，然后置于分液漏斗中静置若干分钟，将下层水放掉，再将上层液和中间液分离，最后将上层液用旋转蒸发器在40℃、-0.09MP条件下进行浓缩得洗后辣椒红色素A；所述的中间液再洗，即将中间液按中间液：水：石油醚=1:1:2的体积比例将水和石油醚组成的混合溶剂与中间液混合并搅拌均匀，置于分液漏斗中静置一小时，再重复上述操作一次，将后两次上层液用旋转蒸发器在40℃、-0.09MP条件下进行浓缩合并得样品B，B即为低等级吸光比辣椒红色素，将后两次中间液合并用离心机在4000r条件下离心处理10分钟、在30℃温度条件下将C烘干，C为副产品。所述的醇洗，即按照洗后辣椒红色素A：无水乙醇=1:3的体积比例将洗后辣椒红色素A与无水乙醇混合并搅拌均匀，将上层液与下层液分离，将下层液在按上述方法重洗，共洗4次，将上述4次的上层液分别进行浓缩得A1 、A2、 A3 和 A4，最后将下层液浓缩得样品D，D即为高吸光比辣椒红色素，A1 、A2、 A3 和 A4分别为不同等级吸光比的辣椒红色素。

实施例：