[发明专利]一种固定化脂肪酶催化法制备月桂酸单甘油酯的方法

权利要求书

1.一种固定化脂肪酶催化法制备月桂酸单甘油酯的方法，其特征在于以椰子油和甘油为底物，以固定化脂肪酶作为催化剂，经过酯交换、离心、一级分子蒸馏、二级分子蒸馏，得到月桂酸单甘油酯，其具体制备工艺如下：

（1）酯交换：将椰子油和甘油混合，于40~60℃加热并充分搅拌，待混合物温度达到上述温度后加入固定化脂肪酶，在不断搅拌的条件下进行酯交换反应，时间24~48h；

（2）离心：将步骤（1）所得酯交换产物于5000~6000g离心，所得上层油相即为脂肪酸甘油酯混合物；

（3）一级分子蒸馏：将步骤（2）所得脂肪酸甘油酯混合物进行一级分子蒸馏，蒸馏工艺参数为进料温度50~55℃，蒸馏温度100~105℃，冷凝面温度40~45℃，空气残压0.5~1.5Pa，料液流速1.4~2.0mL/min；

（4）二级分子蒸馏：将步骤（2）所得蒸余物进行二级分子蒸馏，取蒸出的轻相即为月桂酸单甘油酯成品，蒸馏工艺参数为进料温度50~55℃，蒸馏温度120~125℃，冷凝面温度50~60℃，空气残压0.5~1.5Pa，料液流速1.4~2.0mL/min。

2.根据权利要求1所述制备月桂酸单甘油酯的方法，其特征在于：步骤（1）所述甘油含水量为4~6%，所述椰子油和甘油的摩尔比为1:2~1:4。

3.根据权利要求1所述制备月桂酸单甘油酯的方法，其特征在于：步骤（1）所述固定化脂肪酶为选自Novozym 435、Lipozyme TL IM或Lipozyme RM IM，其添加量为所述椰子油重量的4~8%。

4.根据权利要求1所述制备月桂酸单甘油酯的方法，其特征在于：步骤（3）和步骤（4）所述分子蒸馏操作采用刮膜式分子蒸馏仪，其刮板转速设为100~120r/min。