[发明专利]从燕麦麸皮中提取燕麦淀粉、蛋白粉、β-葡聚糖的方法

权利要求书

1.从燕麦麸皮中提取燕麦淀粉、蛋白粉、β-葡聚糖的方法，其特征在于包括以下步骤：

A、选择符合要求的优质燕麦麸皮，用30～50℃温水浸泡，料液比1:5～10，时间30～60min，再用胶体磨磨浆；

B、浆液用食用纯碱（碳酸钠)溶液调PH=9.5～10.5，室温下搅拌120～180min，用螺旋沉降离心机分离固液两组分，固体组分中主要含有淀粉及麸质杂质，液体组分中主要含有蛋白质和β-葡聚糖；

C、液体组分用食品级盐酸或醋酸、柠檬酸调PH=4.5，并同时搅拌，蛋白质沉淀析出，用螺旋沉降离心机分离固液两组分，滤液中主要含有β-葡聚糖，固体组分中主要含有蛋白质，经喷雾干燥得到粗燕麦蛋白粉；

D、滤液用蝶式离心机澄清，澄清液用截留分子量3000的膜分离器超滤浓缩，反渗透压力为1.5～2.0MPa，浓缩至原液量的30～50%；

E、浓缩液搅拌并加入浓度95%以上的乙醇，至乙醇含量55～60%，析出絮状β-葡聚糖沉淀，离心过滤分离，用3～5倍体积的75～80%乙醇溶液洗涤β-葡聚糖，再过滤、冷冻干燥得成品β-葡聚糖；

F、从步骤B中分离的固体组分中，分离、提纯燕麦淀粉；

G、从步骤C中分离的固体组分中，提纯燕麦蛋白。

2.根据权利要求l所述的从燕麦麸皮中提取燕麦淀粉、蛋白粉、β-葡聚糖的方法，其特征在于分离、提纯燕麦淀粉包括以下步骤：

a、步骤B中分离的固体组分，加入3～8倍体积的水，搅拌至固体全部悬浮，经除砂器、回转过滤器，进入分离麸质、淀粉的主离心机，顶流分出麸质水送浓缩分离机，分离出的麸质可直接用作牲畜饲料；

b、主离心机的底流淀粉乳，送十二级旋液分离器进行逆流洗涤，分离出燕麦淀粉，经干燥、粉碎得到粗燕麦淀粉；

c、主离心机的底流淀粉乳，搅拌，加热至温度50℃，加入中性蛋白酶，加酶量为48AU／kg，PH值为7.0，时间60 min，燕麦淀粉中蛋白质的残留量可降为0.6％左右，送十二级旋液分离器进行逆流洗涤，分离出燕麦淀粉，经干燥、粉碎即得到精制燕麦淀粉，精制淀粉得率约为粗淀粉的95％。

3.根据权利要求1所述的从燕麦麸皮中提取燕麦淀粉、蛋白粉、β-葡聚糖的方法，其特征在于提纯燕麦蛋白包括以下步骤：

a、将步骤C中分离的固体组分（燕麦蛋白）中加入3～8倍体积的水，搅拌，加入α-淀粉酶，加酶量为48～60AU／kg，PH=5～6，温度30～40℃，时间30min，使淀粉充分水解；

b、将水解后的燕麦蛋白液用食品级盐酸调PH=4.5，再离心分离得到浆状燕麦蛋白浓缩液；

c、燕麦蛋白浓缩液喷雾干燥得到精制燕麦蛋白粉。