[发明专利]一种以家禽羽毛为原料生产蛋白胨的方法

说明书

技术领域

本发明主要涉及一种生产蛋白胨的方法，尤其涉及一种以家禽羽毛为原料生产蛋白胨的方法。 

背景技术

当前我国畜牧养殖业发展势头强劲，畜牧养殖业生产比重占农业生产越来越大，养殖方式也有传统养殖模式向规模化集约化模式转变，大规模的家禽养殖产生了大量的羽毛废弃物。据中国畜牧业协会统计，我国近年来禽类年出栏量2000 万吨以上，且鸭、鹅的饲养量全球第一，分别达77.13亿只和33.73亿只（中国畜牧业协会，2009年），家禽的羽毛占家禽体重的5%-7%，按此计算，则年产羽毛粉约100-140万吨。据测定，羽毛粗蛋白质含量约在80 %以上，有“天然蛋白质之冠”之称，此外还含有常量元素、微量元素、维生素以及一些未知生长因子。因此羽毛废弃物经过适当的处理具有十分广泛的用途。我国从20世纪80年代就开始了羽毛废弃物资源化利用的相关研究，但由于羽毛角蛋白的结构不易降解，造成羽毛废弃物利用途径有限，目前约有10-20%的羽毛废弃物主要通过物理、化学和生物学的方法将羽毛加工成羽毛蛋白粉用作动物饲料和通过生物发酵法制备成肥料进行利用，利用率和利用价值都不高，而另外大部分没有被充分利用，有的甚至造成局部的环境污染，其分泌物所含有的致病微生物也会对人类健康造成危害。 

蛋白胨为蛋白质分解产物，是微生物培养基最主要的基础组分，为微生物生长提供氮源，其作为培养基广泛应用于微生物、食品添加剂、制药、生物制品等发酵产品中。经检索，目前制备蛋白胨的原料主要有植物大豆、昆虫干粉、动物血液、动物皮屑、动物骨及脏器等，申请号为02157955.5的中国专利申请公开了一种以大豆为原料酶法生产植物蛋白胨的方法，申请号为200910102575.3的中国专利申请公开了一种以新鲜动物骨头、动物边角料、次品蔬菜水果及自制胰酶等制备蛋白胨的方法，申请号为200810103120.9的中国专利申请公开了一种动物血液蛋白胨及其加工工艺，申请号为00119488.7的中国专利申请公开了一种牲畜血液加压水解制取脱色蛋白胨的方法，申请号为86104118的中国专利申 请公开了一种从干蚕蛹中制造无蛹臭无盐蚕蛹蛋白胨的方法，申请号为200910090372.7的中国专利申请公开了一种通过双酶水解昆虫干粉制备蛋白胨的方法，申请号为97107438.0的中国专利申请公开了一种以皮屑生产蛋白胨的方法，申请号为200810103121.3的中国专利申请公开了一种以田菁胶工业下脚料副产品——田菁籽粉为原料生产蛋白胨的方法； 

以家禽羽毛废弃物为原料生产蛋白胨仅见于1975年《今日科技》第11期第13-14页报道的《废羽毛直接水解法试制蛋白胨》，其主要工艺是在浴比1:15、压力4Kg/cm²条件下维持36小时，其工艺简单，但限于当时的设备和技术水平，产率低、质量差，且并未形成工业化生产；有关以家禽羽毛为原料制备蛋白胨的专利发明未见报道。 

发明内容

本发明目的就是为了提供一种以家禽羽毛为原料生产蛋白胨的方法。 

本发明是通过以下技术方案实现的： 

一种以家禽羽毛为原料生产蛋白胨的方法，包括以下步骤： 

（1）将家禽羽毛原料进行洗涤除杂、干燥、剪切粉碎预处理； 

（2）将预处理的羽毛原料送进微波膨化机，在1.2-1.5MPa下进行微波膨化处理，时间为1-5分钟； 

（3）将膨化处理好的羽毛原料送进酶水解罐，按原料与水的比重1：3—5的比例注入水，并通过加入酸性或碱性溶液，调节溶液PH值至7.0-8.5； 

（4）按羽毛原料重量的0.2-0.5％向酶水解罐加入角蛋白酶，在40-60℃温度下进行酶解反应3-5h；酶解反应完成后加热使温度上升100℃并保温10—13分钟，使得酶失活；待温度降至55—60℃时，加入羽毛原料重量2％的活性炭进行脱腥、脱异味、脱色等处理，并进行过滤； 

（5）将羽毛原料重量1.6-2.0％的谷朊粉、1—1.5倍的浓度为1—2mol/L乳酸混合搅拌，在80—100℃下加热3—5分钟，常温冷却； 

（6）将步骤（4）的滤液和步骤（5）中的冷却液混合，加入酸性或碱性溶液，调节PH至7.0，然后进行加热蒸发浓缩，当水分降至40—45％时，进行高速离心喷雾干燥，入口温度为235—245℃，出口温度85—95℃，转速18000rmp，干燥后即得所述蛋白胨。 

所述家禽羽毛为鸡羽毛、鸭羽毛、鹅羽毛、鸵鸟羽毛、山鸡羽毛、鹌鹑羽毛或者其他禽类羽毛。