[发明专利]一种黑茶加工方法无效
| 申请号： | 201310016925.0 | 申请日： | 2013-01-17 |
| 公开（公告）号： | CN103109940A | 公开（公告）日： | 2013-05-22 |
| 发明（设计）人： | 刘超建 | 申请（专利权）人： | 刘超建 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06;A23F3/08 |
| 代理公司： | 岳阳市大正专利事务所 43103 | 代理人： | 皮维华 |
| 地址： | 414000 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 加工 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种黑茶加工方法，其特征在于：包括如下步骤：
⑴选择有机茶园的茶树，按一芽二叶、三叶、四叶采摘鲜叶；
⑵鲜叶进行萎凋使鲜叶减率在6～8%，萎凋时间：4～8小时，厚度15～20cm；
⑶萎凋后进行杀青，杀青温度为220～240℃；
⑷杀青后进行揉捻，揉捻时间为20～25分钟；
⑸将茶坯加热升温到 50～60℃，再茶坯下机稍摊，茶坯温度降到35～40℃，茶坯含水量60～65%；
⑹茶坯用粽叶衬垫和包盖后，再用湿布覆盖进行渥堆发酵；
⑺干燥：第一次烘干机进行：温度100～120℃，时间10～15分钟；第二次炒干机进行，温度90～100℃，时间45～60分钟；第三次烘干机进行，温度80～90℃，茶叶含水量≤6%，其中每次干燥后都进行摊凉。
2.根据权利要求1所述的黑茶加工方法，其特征在于：所述步骤⑸中加热升温为炒干机升温，其中炒干机温度80～100℃，升温时间5～8分钟。
3.根据权利要求1所述的黑茶加工方法，其特征在于：所述步骤⑸中加热升温为蒸气升温，其中蒸气温度100～102℃，升温时间1～2分钟。
4.根据权利要求1所述的黑茶加工方法，其特征在于：所述步骤⑹渥堆发酵时茶坯高50～60cm，茶坯温度40～45℃，空气湿度80～85%，茶坯含水量60～65%，时间12±2小时。
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