[发明专利]一种缓解疲劳的组合物及其营养食品

说明书

技术领域

本发明涉及食品领域，特别涉及一种缓解疲劳的组合物，还涉及含有该组合物的营养食品。

背景技术

疲劳，也称为“慢性疲劳综合征”（CFS），表现为一种主观的不适感。现代人生活压力大，生活节奏快，容易发生疲劳。CFS症状标准：体力或心理负荷过重引起不易解除的疲劳；没有明确原因的肌肉无力；失眠症状普遍存在，或有多梦和早醒；头胀、头昏或头痛；注意力不集中、记忆力减退；食欲不振；肩部不适，胸部紧缩感，或有腰背痛，不定位的肌痛和关节痛，无明确的风湿或外伤史；兴趣抑郁，焦虑或紧张，恐惧；兴趣减退或丧失；性功能减退；低热；咽干、咽痛或喉部有紧缩感。具有2项主要标准或累计8项以上单纯症状标准，即可确诊为CFS。疲劳发生的原因较多，有过多运动、长时间连续工作、精神紧张、睡眠剥夺、视觉疲劳以及其它疾病因素导致。疲劳发生后，人体在生理、生化和代谢方面都存在一些共性改变，如体内氧化应激水平增加，自由基增多，肌肉线粒体呼吸功能下降和ATP生成减少，肌电活动减弱，肌肉代谢能力下降，免疫功能（包括细胞免疫、天然免疫和体液免疫）降低，葡萄糖代谢异常。因此，通过提高肌肉代谢特别是线粒体呼吸功能，促进ATP合成，调节人体氧化应激状态，提高免疫功能是目前认为缓解疲劳的重要途径。

目前缓解疲劳的医用产品或保健食品的主要成分大都为药物，如咖啡因，通过对神经系统和内分泌系统的调节来缓解人体神经精神症状。虽然具有良好的缓解疲劳功效，但是无法避免长期使用存在的药物副作用。

发明内容

本发明的目的之一在于提供缓解疲劳的组合物，配方合理，吸收效果好，生物利用度高。为实现上述发明目的，技术方案为：

一种缓解疲劳的组合物，按重量份计包括以下组分：

木瓜超微粉    5-10份；

虎杖超微粉    3-8份；

大枣超微粉    4-9份。

优选的，按重量份计包括以下组分：

木瓜超微粉   8份；

虎杖超微粉   5份；

大枣超微粉   6份。

优选的，按重量份计还包括以下组分：牛磺酸0.3-1.0份。

更优选的，按重量份计还包括以下组分：牛磺酸0.6份。

最优选的，按重量份计包括以下组分：木瓜超微粉20份，虎杖超微粉10份，大枣超微粉10份，牛磺酸0.6份，碳水化合物30份，L-缬氨酸2.1份，L-亮氨酸2.7份，L-异亮氨酸1.7份，L-精氨酸1.5份，L-谷氨酸0.7份和L-门冬氨酸0.7份。

本发明中木瓜超微粉、虎杖超微粉和大枣超微粉的粒径为2-3微米。

本发明的目的之二在于提供缓解疲劳的组合物的营养食品，技术方案为：

含有所述缓解疲劳的组合物的营养食品。

本发明的有益效果：本发明公开的缓解疲劳的组合物，以木瓜、虎杖和大枣超微粉为主要原料，配方合理，组合物中含有多种功效成分或功能因子，在体内生物利用度高；该组合物还可以与其它人体必需营养成分组配，形成缓解疲劳营养食品；营养食品品中含有多种具有抗疲劳生物学功效的植物化学物，具有增强线粒体呼吸和ATP合成，维持体内氧化-应激平衡状态，增加肌肉蛋白质合成，恢复肌肉电生理兴奋性，改善肌肉代谢能力等。

本发明中超微粉的制备利用闪蒸和多倍音速（超过3.08马赫）的气流粉碎机械相结合的工艺，将闪蒸脱水后的木瓜颗粒粉碎，充分使植物细胞破壁，其中的营养功效成分可在人体消化道自由释放，不需经过传统的打浆滤渣或酶解提取汁液，保持木瓜原有的营养成分和功能性成分，且保留了果实所有的膳食纤维和抗氧化成分最小程度的加工损失，本工艺能够大大减小木瓜超微粉的粒径，最小粒径达到2微米；此外，本工艺制备的木瓜粉区别于传统的提取喷雾干制粉体，工艺环节少，对抗氧化组分热损失小，保留全部木瓜干物质组分，功效活性高，且无须添加任何加工助剂。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面对本发明的优选实施例进行详细的描述。

原料处理：

木瓜超微粉的制备：将木瓜用打浆机制成果浆，快速闪蒸至含水量低于8%，然后粉碎至颗粒的粒度为小于3mm，再将木瓜颗粒在温度低于-140℃条件下通过气流粉碎机粉碎，气流粉碎机的气流速度大于3.08马赫，粉碎至粒度为小于3微米，得木瓜超微粉。