[发明专利]复合益生菌制备紫薯饮料方法

权利要求书

1.复合益生菌制备紫薯饮料方法，包括功能菌种的选择、组合和培养，培养基配方和制备、培养条件的控制和设计。其特征在于根据菌种的生理特点分别采取生长速度和周期各异、彼此营养互补、能共寓于同一环境的两种微生物，经过纯种培养，获得含有多种功能的微生物菌体。

2.根据权利要求1所述的复合益生菌制备紫薯饮料方法，其特征是采用包括芽孢杆菌属、乳酸菌属、酵母菌属、醋酸菌属、光和菌和丝状菌等多种有益微生物，具有产多种活性酶、多种有机酸、维生素等功能，选择纯种培养的接种比例：0.1-2∶1-10。

3.根据权利要求2所述的复合益生菌制备紫薯饮料方法，其特征在于所述的培养基中具有大豆水解物及各组分的比例：大豆水解物10～50g蛋白胨4～10g蔗糖16～24g KH₂PO₄3～8g MgSO₄1～6g水1L。

4.根据权利要求2所述的复合益生菌制备紫薯饮料方法，其特征是采用菌种在生命活动中，能产生多种活性酶及次生代谢产物，如多种有机酸、小分子肽、维生素、低聚糖类物质的微生物。选择深层静置的厌氧培养方式，复合发酵。接种量配比：1∶5-40。

5.根据权利要求4所述的复合益生菌制备紫薯饮料方法，其特征在于所述的培养基中具有以下组分和重量配比：蔗糖10～80g蛋白胨4～10g酵母膏5-10g KH₂PO₄5～10g MgSO₄1～6g紫薯汁1L。